Vi elsker alle vegetabilske præparater til vinteren: syltede agurker, tomater, vandmeloner, peberfrugter og en række salater fra dem. Rødbede er ikke mindre velsmagende og nyttig ingrediens til vinterspinning, og den kan ikke kun bruges som en uafhængig salat, men også som dressing til andre retter.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
MARINA RIGTIGT
For enhver marinade er det bedst at bruge grøntsager, som du for nylig har fjernet fra haven. Dernæst behandler vi grøntsagen, nemlig fjerner toppe og rod og efterlader en lille hale. Det er nødvendigt at vaske alt grundigt. Dernæst tager vi passende retter ud og koger. Der er to muligheder: den første - du kan koge rødbederne, indtil de er halvt kogte for dens større fordel, den anden - koges indtil de er fuldt kogte, marinaden bliver smagere. Begge muligheder skuffer dig ikke, men smager lidt anderledes. Dernæst afkøler vi grøntsagerne ved hjælp af rindende vand, afskærer skrælen sammen med de forkæle områder og følger anbefalingerne til forberedelse af forskellige marinader.
Marinaden fremstilles som følger: vand hældes i en separat gryde, alle nødvendige ingredienser anbringes og koges under konstant omrøring. Den resulterende marinade hældes i færdige og steriliserede krukker med rødbeder, og krukkerne strammes også med sterile låg. For bedre opbevaring af rødbeder kan nogle husmødre gerne sterilisere krukkerne yderligere. I en åben beholder med kogende vand skal du lægge dåser med rødbeder, dækket med låg, liter - 15 minutter, halv liter - 12 minutter, og så er de allerede snoet. Under alle omstændigheder holder roene sig godt.
Derefter vendes dåserne og placeres på gulvet, indtil de køler helt ned. Banker skal være dækket af et varmt tæppe. Når krukkerne er kolde, er de klar til opbevaring til vinteren, vi lægger dem i kælderen.
OPDRAG TIL TILBEREDNING AF RØDMARINADER
Til denne opskrift skal du bruge de samme ingredienser som for mange andre emner: eddike 9% - 2 spsk. skeer, sukker - 2 spsk. skeer, tilsæt salt efter smag, for det meste ikke iodiseret. Ifølge denne opskrift koges grøntsagerne allerede i den færdige marinade i 1 time over medium varme læg dem på en tallerken, lad dem afkøle, skære dem og stable dem i krukker, hælde de samme spændte marinade.
Rødbeder med peberrod
Også her er alt simpelt. Vi gnider de forkogte rødbeder og lægger dem på bredden. Dernæst fyld alle dåser med rødbeder med marinade, til den tilberedning, du har brug for: 1 liter vand, 1 spsk. en skefuld sukker, eddike, salt. Tilsæt peberrodsrødder efter smag.
UNGE RØDER TIL VINTER
Denne opskrift er ret enkel og kan tilberedes meget hurtigt. Vi tager 1 kg unge rødbeder, forbereder dem og forbereder derefter marinaden. Til marinaden har vi brug for: 1,5 kopper 3% eddike, sukker, salt - 1 spsk. ske, en knivspids kanel og muskatnød. Vi lægger færdige rodfrugter i krukker sammen med lavrushka, nelliker og peberfrugter og fylder med færdiglavet marinade.
KOREANSK Rødbede
Denne opskrift adskiller sig ved, at du ikke behøver at koge rødbederne. Vi rasper det, tilsæt hvidløg, koriander, salt, peber, sukker og bland alt godt. Tilsæt derefter eddike og bland grundigt igen. Opvarm olien i en separat skål og hæld den olie, der er fremstillet tidligere i skålen. Vi blander også alt grundigt. Vi sætter det i køleskabet i 6 timer, og voila - en lækker snack er klar til at behage dine elskede familiemedlemmer.
Laver du rødbeder til vinteren?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om opskrifter til courgette til vinteren i den følgende artikel:Courgette: opskrifter til vinteren