Marinade til agurker fremstilles efter en klassisk opskrift ved hjælp af friske urter (dild, selleri), krydderier, eddike, bordsalt. Nogle opskrifter bruger peberrodsstok, kirsebærblade, laurbærblade, citronsyre, fedeknopper og pebermynte.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Hvordan man laver en marinade
Den klassiske marinade fremstilles af følgende produkter:
- agurker (til en 1 liters dåse)
- allehånde (4 ærter);
- selleri (2 kviste);
- dild (1 paraply);
- bitter peber;
- hvidløg (2 fedter)
- granuleret sukker (3 spsk. l.);
- bordsalt (2 spsk. l);
- eddike 9% (2 spsk. l.);
- vand (1 l).
Grøntsager anbringes i køligt vand i 1-2 timer. En glaskrukke er fyldt med urter, hvidløg og andre krydderier. Agurker er tæt pakket, peber, urter, hvidløg placeres ovenpå. Derefter tilberedes en marinade, hvormed grøntsager hældes. Vand fjernes, genhældes, eddike tilsættes. Beholderne rulles op med tinlåg.
Til den følgende opskrift skal du bruge 3 dåser à 1 L hver:
- agurker (1,8 kg)
- dild (2 grene);
- peberrods blade (1-2 stk.);
- hvidløg (3-4 fedter);
- granuleret sukker (6 tsk. l.);
- sort peber (6-7 ærter);
- solbærblade (2 stk.);
- salt (3 tsk. l.);
- bordeddike (5 spsk. l.).
Grøntsagerne skylles. Krydderier, urter og andre ingredienser placeres i bunden af glasskrukker. Spred derefter grøntsagerne tæt, tilsæt krydderier og fyld med vand. I et vandbad over svag varme koges marinaden. Efter 2-3 minutter rulles beholderne op.
Opskriftsmuligheder
For at tilberede krydrede syltede agurker skal du bruge følgende produkter pr. 1 liter:
- persille (2-3 grene);
- små agurker
- laurbær- og kirsebærblade (2 stk.);
- hvidløg (2 fedter)
- granuleret sukker (60 g);
- sød og bitter peber;
- peberrods blade;
- dragon;
- dild;
- salt (40 g);
- eddike 9% (70 ml).
Kompakte agurker vaskes, hældes med koldt vand og efterlades i 3 timer. Grønne, krydderier og andre ingredienser lægges ud i bunden af glasskrukker. Beholderne fyldes med opvarmet vand og efterlades i 20 minutter. Proceduren skal gentages. Derefter forberedes marinaden, krukkerne hældes i sammensætningen og rulles op.
Følgende marinadeopskrift kræver:
- agurker (1 kg);
- hvidløg (2-3 fedter)
- dildfrø (2 spsk. l.);
- laurbærblad (1-2 stk.);
- hakket løg (1 spsk. l.);
- revet peberrod (1 tsk. l.);
- salt (100 g);
- vand (1 l);
- granuleret sukker (1 spsk. l.);
- sorte peberkorn (2-3 stk.);
- citronsyre (1 spsk. l.).
Grøntsager og greener vaskes med rindende vand. Greens, krydderier og derefter agurker placeres i krukker. Marinaden tilberedes i en gryde, krukkerne fyldt med ingredienser hældes i sammensætningen. Beholderne skal steriliseres i 15-20 minutter og rulles sammen.
Jeg anbefaler at læse:
Lækker tomatsaft til vinteren
Følgende opskrift kræver:
- små agurker
- sorte peberkorn (2-3 stk.);
- pebermynte (1 kvist);
- dild (1 paraply);
- solbærblade (1-2 stk.);
- nelliker (2 knopper);
- Æblejuice;
- salt (1 spsk. l.).
Grøntsager skylles med varmt vand, urter og krydderier placeres i bunden af krukkerne. Derefter placeres frugt i beholdere og hældes med færdiglavet marinade. Banker skal steriliseres ved at nedsænke dem i varmt vand i 12 minutter. Derefter rulles de op med tinlåg og afkøles.
Ved du, hvordan man laver syltede agurker til agurker?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om opskrifter til agurker til vinteren i den følgende artikel:Agurksalat til vinteren