Blandt det store udvalg af svampe er saffronmælkhætter i særlig efterspørgsel. De har en behagelig smag og aroma og kan også bruges til at tilberede forskellige retter. Derfor vil det være nyttigt for enhver husmor at vide, hvordan man korrekt skræller og tilbereder svampe derhjemme.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Beskrivelse af typen og reglerne for forarbejdning af svampe
Lækre møllere hører til russula-familien og er spiselige svampe i 1. kategori. Deres navn kommer fra overfladens karakteristiske farve. Den flade hoveddiameter er 15 cm. Dens overflade er trykket ned i den centrale del og har koncentriske riller. Det cylindriske ben er tomt indeni. Hvis du bryder den, vises en rød-orange mælkeagtig juice.
Sammensætningen indeholder følgende stoffer:
- Betakaroten.
- B-vitaminer i naturlig form.
- C-vitamin
- Cellulose.
- Minerale magnesiumsalte.
Som andre medlemmer af mælkefamilien kan safranmælkhætter være udsat for orme. For at forhindre, at der forekommer parasitter inde i hætten og stammen, skal frugtlegemerne samles korrekt og leveres hjem. Når du har skåret benet af, skal du undersøge det omhyggeligt og bryde det. Tilfælde med spor af worminess kasseres.
En lille kurv kan bruges som opbevaringsbeholder. Hvert lag overføres med klud eller papir, hvilket eliminerer skaden.
Rengøring kan udføres både hjemme og i skoven. Det vigtigste er ikke at udsætte denne procedure, da du kan miste hele den høstede afgrøde.
Behandlingsspecifikationerne er som følger:
- Først skal du sortere svampene og kassere rådne prøver.
- Så er det værd at fjerne planteaffald, mos og klæbende jord.
- Derefter skal du afskære de faste elementer i benene.
- I sidste ende er det stadig at overføre afgrøden til en beholder med forseglet låg.
Opbevaringsregler
Ryzhiks har ikke lang holdbarhed, derfor begynder de at rådne 3-4 timer efter høst. Når det udsættes for direkte sollys, forværres problemet. Hvis afgrøden afkøles, øges holdbarheden til 24 timer. Men til dette er det vigtigt at forbehandle produktet uden brug af væske. Ernæringsværdien er repræsenteret af de prøver, der har stærk og elastisk papirmasse.
Pepperkager bruges ofte til at forberede ferie eller daglige måltider. Ud over deres smukke udseende er de præget af en behagelig lugt og delikat smag.
Stegte svampe kan koges uden kogning. Imidlertid gør en 20 minutters sættetid i en let saltet væske ikke ondt. Der er forskellige måder at tilberede stegte svampe på - i en gryde, i en langsom komfur sammen med grøntsager, med creme fraiche, i dej eller dej. Hver mulighed har sine egne fordele og særprægede smag. Stegning varer 20-25 minutter.
Stewed svampe har en mild smag. De blandes med kød, grøntsager, korn og kartofler eller kogte æg.
Kan du lide at lave svampe?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om funktionerne i svampens vækst i følgende artikel:Hvor mange dage vises svampe efter regn, og hvor hurtigt de vokser