Når de vælger første retter, foretrækker mange lækker og rig ukrainsk borscht med pompushki. Men ikke alle ved, hvordan man tilbereder det korrekt. På trods af de mange variationer, bør den traditionelle ukrainske borscht opskrift overvejes.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Borscht ingredienser og tip
Du skal begynde at forberede denne skål med valg af produkter. Du skal bruge følgende ingredienser:
- kød (svinekød eller oksekød) - 0,5 kg;
- svinefedt - 50 g;
- hvidkål - et lille kålhoved;
- røde rødbeder - 1-2 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- kartofler - 4 stk .;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 2-3 fedter;
- tomater - 3 stk .;
- Bulgarsk rød peber - 2 stk .;
- tomatpuré - 3 spsk l.;
- vegetabilsk olie - 3-4 spsk. l.;
- laurbærblad - 2 stk .;
- eddike 9% - 1 spsk. l.;
- salt efter smag;
- friske urter efter smag.
For at få en lys og tilfredsstillende borscht er det nødvendigt at tage følgende anbefalinger fra erfarne kokke under madlavning i betragtning:
- Borscht kan tilberedes med ethvert kød: svinekød, oksekød, kylling. Men oksekød bør foretrækkes.
- For at få en god bouillon skal kødet være på benet.
- Stykker kød skæres straks i små portioner.
- Kog borscht i en stor gryde for at lade den brygge. Hver dag bliver skålens smag rigere.
- Du kan bruge enhver frisk green efter din smag.
Algoritme til madlavning af ukrainsk borsch
Handlingssekvensen ved tilberedning af en ukrainsk nationalret er som følger:
- Læg kødet skåret i portioner i en stor gryde, dæk med koldt vand og kog det mørt. Fjern skum med en skåret ske. Under tilberedningsprocessen skal bouillon saltes.
- Fjern kødet i en skål, sil bouillon, indtil det er gennemsigtigt, og læg det på svag varme.
- Sæt kødstykkerne tilbage i den kogende bouillon, læg laurbærbladet og ternede kartofler. Kog i 20 minutter.
- På dette tidspunkt skal du forberede borschforbindingen på en anden brænder. For at gøre dette skal du smelte små stykker bacon til knitrende, tilsæt hakket løg og gulerødder. Sauter grøntsagerne under konstant omrøring, indtil de er gyldenbrune.
- Tilsæt tomatpasta, friske tomater og hvidløg til gryden. Lad det simre i 10 minutter.
- Samtidig simrer roerne i en anden gryde, revet på et groft rivejern, indtil de er bløde. For at bevare grøntsagens lysstyrke tilsættes 1 spsk. l. eddike. Bland godt.
- Når kartoflerne er halvkogte, tilsæt finthakket kål og paprika i panden.
- Efter 5-10 minutter anbringes indholdet af begge pander i en gryde, blandes.
- Tilføj greener. Salt om nødvendigt.
For at opnå en rig smag efterlades borscht på ovnen i længere tid.
Kan du lide at lave borscht?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om madlavning af kålboller i følgende artikel:Kålruller - Jeg bager hver weekend