For elskere af salte og krydrede snacks præsenterer vi en salat med det interessante navn "Svigermors sprog". Denne skål er lavet af mellemstore aubergine uden frø med en ret tynd hud. Desuden bør grøntsager ikke være bitre, tørre eller overmodne.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Modne ægplanter skæres i små skiver og steges i olie, og derefter pakkes mos hvidløg ind i dem. Så tager de tomaterne og steger dem sammen med løgene. Aubergine med hvidløg overføres til en krukke med tomater og løg og lukkes tæt i den.
Denne ret har en usædvanlig smag og er en fremragende forberedelse til vinteren.
Før du forbereder denne snack er det nødvendigt at rengøre dåser korrekt og opvarme dem, så gæringsprocessen senere ikke forekommer, og der ikke dannes skimmel. Mange mennesker behandler krukker i mikrobølgeovnen med høj effekt i 1-2 minutter. Kanterne på opvasken skal være jævne og rene, så tætheden ikke brydes under konserves.
Hemmeligheder ved madlavning "Svigermors sprog"
Ingredienser:
Aubergine, 1 kg
- Friske tomater, 2 stk.
- Løg, 1 stk.
- Hvidløg, 3 kiler.
- Peberærter, 2-3 stk.
- Vegetabilsk olie, 100 ml.
- Eddike, 50 ml.
- Salt, 15 gram.
For at lave denne skål skal du først skylle ægplanterne og skære dem i mellemstykke skiver. Anbring derefter aubergine i en stegepande med olie og steg dem i et minut og drej dem fra den ene side til den anden. De skal blødgøre lidt, men på samme tid behøver grøntsager ikke bringes til en "skorpe" -tilstand.
Gnid derefter hvidløg på et fint rivejern og bland det med salt. Det vigtigste er ikke at overdrive det med salt, ellers går al den bedste smag af skålen tabt. Spred hvidløg på begge sider af aubergine og rul forsigtigt op.
Fjern derefter skallen fra løg og skær den i ringe eller terninger. Prøv at skære tomaterne i terninger og bland dem med løgene.
Steg den resulterende blanding i samme gryde i 2 minutter, hvor ægplanterne blev kogt.
Alle grøntsager skal lægges lagvis i følgende rækkefølge:
- den første er peberkorn;
- den anden er aubergine med hvidløg;
- den tredje er tomater og løg.
Denne procedure skal følges, indtil krukken er fuldstændig fyldt med grøntsager.
Hvis du ikke vil have snacken for varm, skal du ikke tilføje for meget sort peber til den.
Ved afslutningen af hele tilberedningsprocessen skal du tilføje en spiseskefuld eddike i en 0,5-liters krukke og forsegle den tæt, så luft ikke kan trænge ind.
Hvis alle bevarelsesbetingelser er opfyldt, vil snacken "Svigermorens sprog" stå indtil dyb vinter, og den kan serveres ved festbordet.
Lav du en aubergine-forretter?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om, hvordan man laver en auberginesalat i følgende artikel:Auberginesalat til hver dag