God eftermiddag, min læser. Blomkål er en ekstremt sund grøntsag. Mange husmødre er vant til at bevare hvidkål uden selv at indse, at blomkål også er fantastisk til høst om vinteren. Denne grøntsag er let at syge, lave lækre salater og endda fryse. Vi vil tale om de mest populære opskrifter nedenfor.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Tilsæt tomaterne
På grund af tomater omdannes smagen af blomkål betydeligt og gøres mere intens. Til madlavning har vi brug for tomater, selve kålen og en marinade. Sidstnævnte fremstilles med en liter vand til tre spiseskefulde sukker, 1 spsk salt og 1 tsk eddike. Tilsæt urter og hvidløg, hvis det ønskes.
Alle grøntsager vaskes grundigt, og kål adskilles i individuelle blomsterstande. Alle tomater skal gennembores med et tandstikker i området omkring stilken. Dernæst lægger vi tomater og kålblomstrer i tilberedte krukker helt øverst.
Nu er dåserne fyldt med kogende vand i 30 minutter. Dette vand kan derefter bruges til at fremstille marinaden. Efter den første hældning skal du tilføje et par ærter med varm peber og hvidløg til krukkerne. Fyld den derefter med kogt marinade, og stram lågene. Krukkerne skal køle af under lågene.
Hjemmelavet kål i hjemmet
Denne opskrift er bemærkelsesværdig for sin krydrede skarphed og ekstraordinære smag. For at forberede det skal du have gulerødder og kål samt marinade og forskellige krydderier. Selve tilberedningsprocessen begynder med at opdele kålen i individuelle blomsterstande, som skal vaskes grundigt.
Derefter sætter vi vand på gassen og koger den og tilsætter citronsyre i processen med en hastighed på 1 g pr. 1 liter. Du har også brug for 25 g salt. Vi sænker blomsterstandene i den kogende saltlage og koger bogstaveligt 3-4 minutter, hvorefter vi tager dem ud med en skåret ske.
Sæt et par peberkorn, nelliker, et lille stykke kanel og et par laurbærblade i bunden af de klargjorte krukker. Læg nu kålblomstringerne, som er ispedd gulerødder skåret i cirkler.
Som en marinade er saltvand egnet, hvor vi kogte blomsterstandene. Du skal bare tilføje en spiseskefuld sukker til det og koge i 8 minutter. Derefter skal du fylde vores dåser med denne sammensætning og rulle dem op med låg.
Fremragende salat
Den sidste opskrift er en lækker blomkålsalat. For at forberede det har du brug for:
- kål - 2 kg;
- bulgarsk peber - 1 kg;
- gulerødder - 1 kg;
- courgette - 2 stk .;
- hvidløg - 1 hoved
- varm peber - valgfri;
- tomatjuice - 1 liter;
- salt - 3 spsk. skeer;
- eddike - 1 spsk. skeen.
Det første trin er at skylle alle grøntsagerne grundigt. Kål sorteres i blomsterstande, courgette, gulerødder og peberfrugter skæres i strimler. Hvidløg skal presses gennem en presse. Nu anbringes alle ingredienser (undtagen eddike) i en gryde og koges. Grøntsager skal koges i tomatsaft i ca. 25 minutter. Derefter kan du tilføje eddike og fjerne den færdige salat fra varmen efter 5 minutter.
Indholdet af gryden lægges i klargjorte krukker og skrues på med låg. Derefter skal salaten afkøles under et tæppe og opbevares i kælderen, indtil den indtages.
Vi håber, at disse enkle opskrifter åbner blomkålens smag og fordele på en ny måde, som er ret enkel at høste til vinteren under spinding.
Har du blomkål i dåse til vinteren?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også om syltede ægplanter i følgende artikel:Syltet aubergine - slik dine fingre