God eftermiddag, min læser. Som gode husmødre siger - der er aldrig for mange grøntsagssalater i skraldespandene! Mens høstsæsonen er i fuld gang, og i butikkerne løber øjnene op fra sprød kål og friske agurker, er det tid til at begynde at høste til den kommende vinter. Selvfølgelig er der absolut ikke behov for at rulle et helt spisekammer med friske dåser i et par dage. Bedre (roligt og ubesværet) langsomt at fylde kældrene med nye snacks for at møde det kommende kolde vejr med lækker hjemmelavet mad.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Så lad os i dag prøve at lave mad ...
Kål og tomatsalat med peber
Produkter: - kål - 1 kg, - tomater - 1 kg, - peber (sød) - 400 g, - gulerødder - 300 g, - agurker - 300 g, - bordsalt - 1,5 spsk. skeer - granuleret sukker - 70 g - vegetabilsk olie - 250 ml - eddike (9%) - 6 spsk. skeer - laurbærblad - 3-4 stk. - sort peber (eller allehånde) - 10 ærter.
Madlavningsmetode
Til høst har du brug for tætte tomater med en lille mængde juice. Sådanne frugter holder deres form godt og bevares perfekt i salaten i hele stykker.
- Vi vasker og hugger tomaterne groft. Vi vasker også agurker. Vi skærer dem først i fire lige store dele (hvis de er små, derefter i to - sammen) og derefter i stykker op til en centimeter tykke.
- Skyl og hugg kål efter ønske. Du kan endda gøre det på et rivejern eller shredder.
- Vi planlægger rene gulerødder på et groft rivejern (du kan også skære i strimler). Skær også de kogte paprika i strimler.
- Vi overfører alle de hakkede grøntsager til en stor tallerken eller skål. Hak laurbærblade der også. Tilsæt alle sorte peberkorn.
- Bland alt grundigt. Tilsæt salt og granuleret sukker. Det skal bemærkes her, at hvis du "buster" en sådan mængde sukker, så læg det lidt mindre. Tilsæt, hvis noget, efter smag, når din salat er let infunderet.
- Fyld vegetabilsk olie i. Alle kan bruge det, bare ikke raffineret.
- Til sidst tilsæt eddike til grøntsagerne.
- Rør grundigt igen, og sørg for, at de grøntsager, der var nedenunder, er på toppen. Dæk massen med et låg, og lad den trække i 2-3 timer.
- Når massen giver juice, skal du lægge alle grøntsagerne i en gryde og lægge den på svag varme. Mens dit emne koger, steriliser dåserne og kog lågene.
- Vi holder vores vegetabilske masse på lav varme i 20 minutter og omrører den konstant. Kålen og derefter agurkerne blødgør og lyser op på 12-15 minutter. Tomater frigiver al deres juice i løbet af denne tid, og derfor vil salaten se ud som en vegetabilsk gryderet. Bare rolig, men hvert stykke salat bevarer sin individuelle smag og konsistens i grøntsagssaft.
- Ved afslutningen af tilberedningsprocessen skal du lægge den resulterende mad ud i krukkerne og rulle lågene på dem.
- Anbring glasbeholderne oven på lågene og dæk dem med et tæppe, tæppe eller lommetørklæde. Lad det stå i cirka en dag og køle helt af.
- Til sidst skal du sætte kål og tomatsalat i spisekammeret (kælder, kælder) efter underskrift på hver beholder, du har klargjort i den.
Nyd dit måltid!
Lav du en dåse salat af kål, tomater og peberfrugter?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også om syltede ægplanter i følgende artikel:Syltet aubergine - slik dine fingre