God eftermiddag, min læser. Hver gang du høster agurker i store 3-liters krukker, vil du tilberede noget ikke bare velsmagende, men også usædvanligt. Efter alt, om vinteren er der ikke så mange produkter, der kan behage både dig selv og hele familien. Derudover er syltede agurker en uundværlig ingrediens i mange populære retter, så mange af dem går virkelig væk.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Der er mange måder at sylt agurker i tre liters krukker på. I dag vil jeg fortælle dig om to af dem, som jeg bruger hele tiden.
Agurk forberedelse
For ikke at beskrive hver algoritme for handlinger, der er fælles for alle opskrifter, forklarer vi kort metoden til forberedelse af agurker til bejdsning.
Så for at gøre dit emne velsmagende skal du:
- Vælg den rigtige sort. Brug små, aflange agurker. De skal være faste og med få frø.
- Glem ikke kvaliteten af de agurker, du vælger. Grøntsager, der skal tilberedes, skal være friske og sunde.
- Blødgør i koldt vand. Obligatorisk trin til konservering af agurker. Dette giver dem fremragende sprøde egenskaber. Minimumstiden er 2-3 timer. Optimal 5-6.
- Vask. Lad os tilføje - grundig skylning. Du kan endda tørre det af med en børste.
- Trimning af enderne. Et valgfrit, men ønskeligt trin i syltning af agurker. Så de vil hurtigt absorbere saltlage.
En enkel men lækker mulighed med eddike som konserveringsmiddel
Produkter:
- agurker - 3 kg;
- eddike (9%) - 4 spsk. l.;
- bordsalt - 4 spsk. l.;
- granuleret sukker - 6 spsk. l.;
- fed hvidløg - 4 stk .;
- dild (med en paraply), kirsebær, solbær, peberrod (blade) - efter smag;
- rød peber - 2 bælg;
- løg - hoved;
- laurbær - 1 ark.
Madlavningsmetode
- Vi spreder krydderierne på steriliserede krukker efter vask af deres blade og renser løg med hvidløg. Hak løghovedet groft, del hvidløg i fedter.
- Vi lægger agurker i en beholder i henhold til systemet: de to nederste lag står, og ovenpå kan du gøre alt mens du ligger ned. Du kan fylde hullerne mellem agurkerne med andre grøntsager (gulerødder, æbler, peberfrugter). Hvidløg kan også placeres ikke på bunden, men over hele krukken.
- Saltning udføres på en varm måde, det vil sige, vi opvarmer agurkerne i kogende vand og hælder det i krukker to gange med et interval på 5 minutter.
- Efter den anden hældning af kogende vand, hæld det tilbage i gryden, tilsæt salt og granuleret sukker til det og bring det til en ny kog.
- Mens saltlage forbereder sig, hæld to spiseskefulde eddike i hver krukke. Hæld derefter saltlagen op, luk beholderen med låg og rul den op. Vi sætter det på hovedet (på lågene), men dækker det ikke. Færdig!
Vodka mulighed
Produkter:
- agurker - 3 kg;
- vodka - 300 g;
- bordsalt - 4 spsk. l.;
- granuleret sukker - 4 spsk. l.;
- hvidløg - to hoveder;
- peberrod - 2 store ark;
- dild - flere grene med en paraply;
- allehånde - 6 ærter;
- sort peber - 10 ærter.
Madlavningsmetode
- Vi danner agurker og krydderier i krukker, som i det første tilfælde. Hæld 2 spiseskefulde (spiseskefulde) salt og granuleret sukker i krukker. Og fyld det med koldt vand.
- Vi lægger krukker til mælkesyrefermenteringsprocessen.
- Du kan finde ud af, at gæringen er færdig (op til 10 dage) af den dannede film på det øverste lag af væske i krukken.
- Fjern derefter filmen forsigtigt og kassér den, og hæld saltopløsningen i en gryde og kog i 2-3 minutter.
- Hæld det tilbage i krukker med agurker efter at have hældt 150 g vodka i hver.
- Luk og sur.
- Dæk ikke solnedgangen. Lad dem køle af, og læg dem derefter et afsondret sted.
Nyd dit måltid!
Kan du lide at syle agurker i store krukker?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også om syltede ægplanter i følgende artikel:Syltet aubergine - slik dine fingre