God eftermiddag, min læser. Ketchup lavet efter denne opskrift er velegnet til både fisk og kødretter. De spredes på burgere og pizza. Et lille lag af sådan ketchup på et fladbrød giver skålen en unik smag. Opbevares i lang tid - emnerne forringes ikke før den næste høst.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Derudover bruges denne sauce til kulinarisk maleri. For at gøre dette skal de fylde en pose eller wienerbrødssprøjte. Derefter kan du male alle ornamenter på kødruller, bøffer og brun skål.
Krydret ketchup
Til madlavning har du brug for:
- 2 kg tomater
- et kilo løg
- et kilo peberfrugt;
- 4 peberfrugter;
- hvidløg hoved;
- et halvt glas sukker;
- 2 teskefulde salt
- et halvt glas eddike.
Skyl tomater og skær alle beskadigede områder af. Skær peber og fjern frøene. Det anbefales ikke at smide dem, men at samle, tørre, male og føje til mad. Mal tomaterne med en blender og kog i 10 minutter. Skær alle andre grøntsager i meget små terninger. Hæld i en gryde med tomater. Ketchup kommer ud med stykker. Hvis du vil have et homogent stof, skal du male alle grøntsager med en blender. Tilsæt salt og sukker der. Kog over svag varme i 20 minutter. Hvis du vil have en tyndere sauce, skal du tilføje et halvt glas vand.
Tilsæt derefter hvidløg passeret gennem en presse til blandingen, tilsæt eddike. Kog og lad dem simre over svag varme i yderligere 5 minutter. Hæld i steriliserede krukker, rul dem op. Opbevares køligt.
Italiensk sauce
Denne sauce er ikke mindre velsmagende end den foregående. Har en rig basilikumsmag. Minimum ingredienser og maksimal smag. Jeg råder dig til at lave en lille portion, da den ikke varer længe. Men takket være dens smag vil den ikke stå så længe.
Madlavning kræver:
- et kilo tomater
- en flok basilikum;
- en skefuld sukker (hvis tomaterne er sure - mere);
- en teskefuld salt.
Jeg råder dig til kun at bruge hjemmelavede tomater. Hæld kogende vand over og lad det stå i 10 minutter. Tøm derefter det varme vand og hæld koldt vand. Dette er nødvendigt for at fjerne huden. Fjern derefter alle beskadigede partikler. Hak og overfør alt til en gryde. Kog i 20 minutter på svag varme uden låg.
Skyl basilikum og send også til gryden. Hvis du ikke vil tilføje klumper af basilikum til saucen, kan du sende en hel flok derhen og derefter få den ud. Tilsæt sukker og salt. Kog i 40 minutter. Denne tid er bare nødvendig for at saucen skal blive mættet med aromaen af basilikum.
Efter tilberedning formales den resulterende masse. Dette kan gøres med en kødkværn eller blender.
Steriliser banker. Hæld saucen, drej. Dæk med et tæppe eller tæppe. Hold på denne måde i en dag, og flyt derefter til køleskabet. Selvom denne sauce kan bruges med det samme.
Forbereder du saucer til vinteren?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om lækre koreanske agurker i følgende artikel:Sådan tilberedes du lækre koreanske agurker på dåse til vinteren: 7 opskrifter