God eftermiddag, min læser. Efter at have rullet en række dressinger til vinteren beregnet til madlavning af borscht, vil du ikke kun kunne fremskynde arbejdet nær komfuret, men også få en rig velsmagende skål. Det foreslås at bruge flere originale opskrifter.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Sukkerroer
På trods af den enkle tilberedningsteknologi opnås en meget aromatisk borschforbinding.
Ingredienser:
- rødbeder (præference gives til grøntsager med et lyserødt hjerte, men den burgunder-sort er også velegnet) - 3 kg;
- saftige mellemstore gulerødder - 1 kg;
- raffineret vegetabilsk olie - 0,2 l;
- modne tomater - 1 kg;
- Bulgarsk peber - 1 kg;
- filtreret vand - 0,5 l;
- mellemstødt salt - 3 spsk. l.;
- bord (9%) eddike - 100 ml;
- granuleret sukker - 7 spsk. l.;
- mellemstore pærer - 2 stk .;
- persille, dild - små bunker af friske urter.
Denne mængde ingredienser er designet til 9-10 500 ml dåser.
Forberedelse:
- De vaskede rødbeder og gulerødder skrælles og hakkes derefter med et groft rivejern.
- Skær løg i mellemstore terninger.
- Skrælede peberfrugter hakkes i tynde strimler.
- De grønne knuses.
- Skoldet med kogende vand og kølede tomater frigøres fra huden og hakkes derefter fint.
- Gulerødder steges i en tykvægget gryde i opvarmet olie i 5 minutter. Tilsæt løg og kog igen i 5 minutter.
- Hæld vand i, og tilsæt derefter rødbederne.
- Stew grøntsager i 15 minutter. Sæt derefter tomaterne og peberfrugterne. Tilsæt sukker og salt under omrøring, hæld eddike i det. Kog i 10 minutter.
- Tilsæt urter og gryderet, indtil de er kogte i yderligere 10 minutter.
Fordel den varme masse i sterile krukker. Rul hurtigt op. Opbevares under et tæppe, indtil det er afkølet. Opbevares i et spisekammer.
Påklædning uden rødbeder
Den lækre borschdressing kan tilberedes uden den traditionelle rødbeder.
Ingredienser:
- modne røde tomater - 500 g;
- løg - 500 g;
- saftige orange gulerødder - 500 g;
- saftig frisk persille - 1 lille flok;
- sød peberfrugt - 500 g;
- medium malende salt - 500 g.
Forberedelse
- Skrælede gulerødder hakkes på et groft rivejern.
- Løghoveder uden skaller skæres i tynde strimler.
- Skrælte tomater er finhakket.
- Den frøfri peber skæres i små stykker.
- Hak greener fint.
Alle grøntsager sættes i en dyb skål og blandes med salt. Modstå 10 minutter og fordel dem derefter i sterile krukker. Opbevares under nylonhætter køligt eller ved stuetemperatur.
Påklædning med bønner
Forbedrer smagen og gør borsken mere tilfredsstillende med de bønner, der tilsættes under klargøringen af dressingen.
Ingredienser:
- modne elastiske tomater - 5 kg;
- mellemstore gulerødder uden kerne - 1,5 kg;
- tørrede bønner - 1,5 kg;
- burgunder rødbeder - 2 kg;
- pærer - 1 kg;
- raffineret solsikkeolie - 200 ml;
- sød peber - 1 kg;
- medium fraktion salt - 5 spsk. l.;
- bord (9%) eddike - 200 ml;
- dild, persille - små klaser friske urter.
Forberedelse:
- Skindløse tomater skal hakes.
- Gulerødder og rødbeder hakkes ved hjælp af et groft rivejern.
- Hak løgene fint i ringe og peber i strimler.
- Bønner hældes med koldt vand natten over. Om morgenen skal den koges, indtil den er øm.
- Alle ingredienser anbringes i en emaljepande, hældes i olie, tilsættes salt og koges.
- Efter 40 minutters madlavning med medium varme tilsættes urter og hældes i eddike. Til sidst gryderet i yderligere 5 minutter og tag det ud af ovnen.
Mens det er varmt, fordeles bandagen mellem dåser og forsegles.
Påklædning med selleri
Du kan lave en krydret dressing med en god smag, hvis du tilføjer selleri.
Ingredienser:
- bulgarsk peber - 1,5 kg;
- mellemstore gulerødder - 10 stk .;
- løg - 6 stk .;
- selleri rhizom - 1/4 del;
- hvidløg hoveder - 2 stk .;
- persille, dild - små klaser;
- groft salt - 200 g
Volumen er designet til to liters dåser.
Forberedelse:
- Skrælede gulerødder gnides groft.
- Løg, selleri, peberfrugter hakkes i tynde strimler.
- Hvidløg skæres i små skiver.
- Hakkede greener.
- Læg grøntsagerne i en dyb skål og bland med salt.
En halv time efter udseendet af saften skal du lægge bandagen i sterile krukker. Opbevares under plastlåg i køleskabet.
En række opskrifter til klargøring af dressinger til fremtidig brug gør det let at lave aromatisk borscht om vinteren.
Forbereder du lækre og originale dressinger til borscht til vinteren?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også om syltede ægplanter i følgende artikel:Syltet aubergine - slik dine fingre