God eftermiddag, min læser. Havegrunden bruges først og fremmest for at begynde at nyde den friske høst af grøntsager og bær om sommeren. Og først da vi har samlet sine vidunderlige gaver i skraldespandene, begynder vi at lave hjemmelavede forberedelser af de indsamlede frugter for at glæde os over vores egne pickles og under det lange kolde vejr.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Min bedstemor sagde for eksempel altid om dette, at sommerdage - vinteren fodrer. Og nu, når jeg ruller en ny krukke hjemmelavede pickles op, husker jeg altid med taknemmelighed disse korrekte ord. Så opskriften på saltede agurker uden sterilisering fik mig også fra min elskede bedstemor. De resulterende knasende agurker er fantastiske. Jeg laver denne snack hele tiden. Når alt kommer til alt kan disse enkle grøntsager spises alene og serveres sammen med din yndlingsret eller føjes til noget salat. Det er meget let at forberede dem. Du skal bare vælge det rigtige udvalg af agurker, ellers kan alt arbejde gå til spilde.
Faktum er, at nogle husmødre konserverede agurker af salatsorter, hvilket er absolut umuligt at gøre. Til en sådan sømning skal du bruge små frugter med bumser. Sådanne agurker tåler saltning godt og ophører ikke med at være elastiske og meget sprøde.
Agurker uden sterilisering
For at fylde præparatet med yderligere smag, læg forskellige urter direkte i krukken: peberrod, dild, basilikum eller persille.
Produkter (til 1 liter saltlage): - agurker (sømme sorter, modne) - 1,5 kg, - ung hvidløg - 3 ben, - grønne - en flok, - eddike (9%) - 60 ml, - sukker - 1 spsk. l., - salt (fint) - 2 spsk. l.
Madlavningsmetode
- Vi vasker agurker flere gange i koldt vand. Derefter afskærer vi deres ender på begge sider og overfører dem straks til en stor gryde. Det er nødvendigt, at grøntsagerne placeres i en beholder i et lag.
- Kog vand i en anden gryde. Og hæld kogende vand i agurker. Det er nødvendigt at hælde dem, så vandet helt skjuler frugterne.
- Efter 20 minutter drænes det afkølede vand fra agurkerne.
- Fyld derefter agurkerne igen med det samme vand, og efter 15 minutter hælder vi det tilbage i gryden. Tænd ilden under panden, tilsæt salt og sukker og rør alt. Så snart væsken i gryden koger, skal du straks fjerne den fra komfuret.
- Vask de tilberedte krukker grundigt. Vi sætter urter og hvidløgsfed i dem.
- Overfør derefter agurkerne til krukken. Hæld varm saltlage ovenpå og tilsæt eddike.
- Derefter ruller vi straks lågene på krukkerne og pakker dem med et varmt tæppe eller tæppe. Dette er nødvendigt, så agurkerne køler ned så langsomt som muligt og absorberer den friske saltopløsning bedre.
- Efter at have ventet en dag tager vi vores konservering til stedet for permanent opbevaring.
- Om vinteren, efter at have prøvet en sådan forretter, vil du helt sikkert finde ud af, at let saltede sprøde agurker er meget velsmagende!
Nyd dit måltid!
Koger du let saltede agurker uden sterilisering?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også om syltede ægplanter i følgende artikel:Syltet aubergine - slik dine fingre