God eftermiddag, min læser. Fisken tilberedt ifølge denne opskrift kan ikke sammenlignes med noget. Enkelt og praktisk. Så du har ikke kogt makrel derhjemme endnu. Den originale skål får en let og krydret aroma. Og til dette behøver du ikke et ton salt eller en masse krydderier. Netop sådan en fisk kan spises af alle.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Marineringsprocessen med makrel finder sted i en krukke under marinaden. Jo mindre fiskestykkerne er, desto hurtigere saltes den.
Nødvendige ingredienser
For at tilberede syltet makrel derhjemme skal du bruge:
- store fisk (2 små er mulige);
- 2 glas almindeligt drikkevand
- 50 gram bordsalt;
- en stor skefuld sukker;
- flere fedter;
- 10 sorte peberkorn;
- 1/2 tsk korianderbønner;
- 2 lavrushkaer.
Hvordan man laver mad
Først og fremmest anbefales det at vælge kvalitetsfisk. Det skal være så frisk som muligt. Der lægges særlig vægt på fedtindhold, ensartethed, tæthed og fravær af skade. Hvis fisken løsner ved afrimning, så bukkede den under frysning flere gange, og en lækker skål kommer ikke ud af den. Bedre at give det til katten til destruktion.
Brug ikke en mikrobølgeovn til afrimning. Det vandes heller ikke med varmt vand, som mange husmødre gør. Ved afrimning på denne måde vil den optøes ujævnt. Desuden svejses nogle af dets dele. Det skal tø naturligt. Læg det bare på køkkenbordet eller i køleskabets nederste hylde.
Det skal siges, at det er mest bekvemt at arbejde med makrel, som ikke er helt optøet. Fisken skal forblive fast og kølet.
Vi går videre til slagteri. Finner, hale og hoved fjernes. Vi laver et langsgående snit langs maven og fjerner alle indersiden. Fjern den mørke film inde i fisken. Skyl under rindende vand.
Skær med en skarp kniv i stykker 2 - 3 centimeter bred. Jo tyndere, jo hurtigere koger fisken.
Det var påfyldningen. Tag 2 kopper vand i en gryde. Hæld salt, en stor skefuld sukker, nelliker, peberkorn, laurbærblad og koriander der.
Anbring på et varmt komfur og lad det simre i 5 minutter. Derefter fjerner vi den duftende sammensætning og lader den køle af med låget åbent.
Læg fisken skåret i stykker i en passende beholder og fyld den med varm marinade.
Vi lukker bestemt opvasken og lægger dem derefter et koldt sted, indtil de er kogte.
Om et par dage kan du tage en fisk og smage på den. Hvis der er lidt salt, lader vi det stå en anden dag.
Du vil utroligt elske den færdige fisk! Det kommer ud med en delikat aroma, let og let saltet.
Skær makrellen i små stykker, drys hakket løg ovenpå og hæld over med olie. God appetit!
Koger du syltet makrel?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om lækre koreanske agurker i følgende artikel:Sådan tilberedes du lækre koreanske agurker på dåse til vinteren: 7 opskrifter