God eftermiddag, min læser. Hver familie har deres egen specialopskrift på en hodgepodge. Nogen laver det i kød bouillon, nogen i vegetabilsk bouillon, undertiden tilsættes oliven og citroner. Men alle er enige om, at der ikke er noget bedre en vinteraften end en stor tallerken med denne varme rige suppe.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Fadens historie
Solyanka er en russisk tyk suppe lavet af kød eller fiskebuljong med krydret krydderier. For at gøre det surt anvendes forskellige produkter - pickles, oliven, kapers, citroner og nogle gange endda kvass. Solyanka kombinerer de klassiske komponenter i kålsuppe (kål, gulerødder, creme fraiche) og pickle (pickles og pickle). Du kan også tilføje svampe til hodgepodge, det bliver ikke værre af dette. Denne suppe kan endda konserveres; i Sovjetunionen blev masseproduktion af dåsehul blev etableret.
Vinterbroderi
Vinteropskriften giver konservering, så suppen kan opbevares i lang tid, og denne metode sparer meget tid til madlavning. Du kan selv tilberede et kødsæt til gartneri eller finde det i en butik, grøntsager har kun brug for et grundlæggende minimum, så det bliver ikke svært at forberede og rulle flere dåser op. Så om vinteren har du altid et varmt første kursus på bordet uden særlige udgifter.
For at forberede en suppebase har du brug for:
- Friske eller let saltede agurker - 300 g.
- Modne tomater - 300 g.
- Løg 1 stk.
- Gulerødder 1 stk.
- Grønne, tørrede eller friske efter smag (dild, persille, koriander, selleri osv.).
- Hoved af hvidløg 1 stykke (hvis det er stort, så halvt).
- Vegetabilsk olie.
- Salt / sukker efter smag.
- Eddike 9%.
VIGTIG! Vælg tykvæggede tomater, så de ikke bliver til grød under madlavning, men snarere bidder i suppen.
Madlavningsproces
Først og fremmest hakkes agurker og tomater i små terninger og finhakkes løg i halvringe. Gulerødder kan skæres eller groft raspes, som du vil. Hvidløg kan også reves eller skæres i små terninger.
I det andet trin blandes alle grøntsagerne med finhakket urter, en spiseskefuld vegetabilsk olie og to teskefulde sukker. Hæld al denne blanding tæt i steriliserede krukker.
Dernæst skal du forberede en saltopløsning. Opløs salt og vand i vand i følgende proportioner - 2 teskefulde salt til 1 liter. Hæld det i krukker med grøntsager, og tilsæt derefter en halv teskefuld eddike til hver.
VIGTIG! Låg, som dåser, skal steriliseres. Det er bedst at lukke emnerne med metallåg, så fuldstændig tæthed opretholdes, og emnet ikke forringes.
Efter sømning skal hovedgaden afkøles i et varmt tæppe og derefter fjernes til et mørkt og køligt sted. Krukker opbevares godt i køleskabet, medmindre du har et spisekammer eller en kælder til at placere dem.
Du kan servere suppen med røget kød, pølse og enhver påfyldning, du kan lide. Du kan genopvarme emnet i vand eller i kødsuppe, under alle omstændigheder vil det være meget velsmagende og tilfredsstillende.
Forbereder du din yndlingssuppe?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også om syltede ægplanter i følgende artikel:Syltet aubergine - slik dine fingre