Peberrods vinterpræparater - varme snacks, krydderier

  • Dec 13, 2020
click fraud protection

God eftermiddag, min læser. Peberrodsstængler er populære i hjemmelavet mad og tjener som en skarp krydderi eller ingrediens i dåse grøntsager. Du kan hente opskrifter, der involverer at fremstille peberrodsbaserede snacks til vinteren.

Varme snacks, krydderier. Illustration til denne artikel bruges under en standardlicens © ofazende.com
Varme snacks, krydderier. Illustration til denne artikel bruges under en standardlicens © ofazende.com

Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.

Peberrods opbevaringsmetoder

Du kan holde peberrod frisk i lang tid. De vaskede jordstængler uden blade placeres i en træbeholder og drys hvert lag med groft, let fugtet sand. Opbevares i en kælder.

Du kan fryse skrællede og skårne peberrodsrødder i portionerede poser. Spicy gruel bruges til frysning, hvortil du kan tilføje lidt revet æble og et par dråber citronsaft.

Rhizom skåret i tynde strimler, cirkler eller skiver kan tørres ved at sprede det ud på et bageplade. Opbevar i ovnen ved svag varme og åbn døren let i 45-60 minutter under regelmæssig omrøring. Opbevares i bomuldsposer.

instagram viewer

Sådan syltes peberrod

Forskellige opskrifter bruges til at fremstille aromatisk syltet peberrod.

Med sukkerroesaft

Fra skrællede revede rødbeder skal du klemme 0,5 liter juice. Hæld den i en emaljeret gryde og kog den. Hæld i under omrøring 4 spsk. l. bordsalt og dobbelt så meget sukker. Når alle kornene opløses, fjernes de fra ovnen. Tilsæt 30 ml ufortyndet eddikeessens til den afkølede juice.

Opbevar marinaden i et mørkt kabinet i en dag, og kombiner den derefter med revet forskallet peberrod. Smag, tilsæt nelliker med kanel. Den blandede masse er anbragt i banker. Steriliseret i 30 minutter og rullet op med det samme. Opbevares i en kælder.

Med æblecidereddike

De skrællede peberrodsrødder føres gennem en kødkværn. Hæld en fjerdedel glas æblecidereddike og kogende vand afkølet til en varm tilstand for hver 100 g væske.

Hæld granuleret sukker med spiseligt salt - ¼ h hver. l. samt 1 spsk. l. hakkede valnødder. Omrør og rull op i små krukker, der opbevares i køleskabet.

Snacks og peberrod. Illustration til denne artikel bruges under en standardlicens © ofazende.com

Peberrodsnacks

Lækre vintersalater og en salte snack opnås, hvis andre grøntsager tilsættes peberrod.

Med gulerødder og æbler

Æbler skrælles og kerner. Jordstængler af peberrod og gulerødder vaskes og rengøres. Ingredienser tages i omtrent lige store mængder. Slib dem på et rivejern.

Efter blanding fordeles den aromatiske våde i sterile krukker, der fyldes op til skuldrene. Opløs 2 spsk i 1 liter varmt vand. l. bordsalt og 4 spsk. l. melis. Den tilberedte vegetabilske masse hældes med kogt saltlage. Efter en halv times pasteurisering rulles dåserne op.

Med rødbeder

I opskriften er alle volumener angivet for en blanding af peberrod (300 g) med rødbeder (200 g). Gnid dem i en renset form i forskellige beholdere.

Peberrodsvæske fyldes op til en halv tilberedt liters krukke. Tilsæt et glas kogende vand. Kombiner rødbedermassen med sukker og salt (tag 1 tsk. l.). Overført til en krukke blandet med peberrod og fyldt op med bordeddike (9%) lidt over skuldrene. Det hermetisk forseglede emne flyttes til kælderen.

Med paprika

Tag 100 g peberfrugt frigjort fra frø og 200 g skrællet peberrod. Gå gennem en kødkværn.

På et fint rivejern omdannes 3-4 hvidløgsfed til væsker. Under omrøring kombineres de tilberedte ingredienser med 1 spsk. l. sukker og saft af en citron. Det anbefales at opbevare en homogen blanding i små tæt lukkede krukker i køleskabet.

Dåse færdigretter

Interessante smagskombinationer opnås ved konservering af peberrod med grøntsager.

Med peber og tomater

Du skal skrælle peberrod, hvidløg, paprika - 100 g hver. Giv grøntsager sammen med 300 g tomater gennem en kødkværn.

Hæld i ½ spsk. l. salt og på spidsen af ​​en hakket peberkniv. Kog i 40 minutter. Fordel varmt i sterile krukker, som straks lukkes hermetisk. Efter afkøling, omarranger den til kølige forhold.

Med mayonnaise

For en hurtig snack blandes peberrodsstængler, knust til væsk, med mayonnaise i forholdet 1: 2. Opbevar en sådan pasta til sandwich i små beholdere i køleskabet.

Med tomater og hvidløg

For 3 kg tomater kræves 250 g peberrod og hvidløg i skrællet form. Efter formaling i en kødkværn behandles og saltes den aromatiske masse i overensstemmelse med dens smag. Opbevares i køleskab.

Med citron

Slib 300 g skrællede peberrodsstængler til grød. Citronen er skåret. Saft presses ud af den ene halvdel i væsken, og skallen gnides på den anden. Alle blandes og overføres til en krukke. Opbevares i køleskab.

Frisk peberrod giver dig mulighed for at tilberede en række snacks, der holder sig kølige.

Forbereder du vinterpeberrodsforberedelser?

Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.

Læs om tomater i en sød marinade i følgende artikel:Originale tomater i en sød marinade - til dem der ønsker noget særligt