God eftermiddag, min læser. Syltede agurker til vinteren er en af de mest populære opskrifter. Men hver værtinde har sine egne hemmeligheder. Derfor tilbyder vi dig en ny opskrift, som meget få mennesker har prøvet - agurker marineret med sennep.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Funktioner af opskriften
Det vigtigste at være opmærksom på er temperaturen. Opbevar "sennepsgurker" et køligt sted, så krukken ikke gæres. Beboere i landsbyen kan sende dåsemad til kælderen, mens byboerne kan bruge køleskabet.
Derudover har opskriften følgende fordele:
- Der anvendes ikke eddike, hvilket har en positiv effekt på agurkenes smag.
- Konservering er ikke steriliseret - og vitaminer dør ikke.
Agurker i sennep smager som syltede grøntsager, men på grund af hældningen er de mere krydret og velsmagende.
Agurker med sennep til en 3-liters dåse
Hvis du har brug for at forberede 3 liter konservering på én gang, har du brug for:
- 2 kg små friske agurker
- sennepspulver - 1 spsk;
- peberrods blade og rod - efter smag;
- salt - 2 spsk;
- dild, solbær eller kirsebærblade, sorte peberkorn - efter smag;
- hvidløg - 3-4 tænder.
Tilberedningsprocedure:
- Agurker vaskes under rindende vand og gennemblødes i koldt vand i 3-4 timer. Agurkspidserne skæres af, og vandet skiftes hver time til frisk.
- Kogende vand forberedes - mindst 1,5 liter. Vandet skal koge i mindst 5 minutter.
- Salt tilsættes til det kogende vand. Når kogningen er forbi, hældes sennepspulver i varmt vand og blandes grundigt for at opløse alt.
- Krukker steriliseres, dild, hvidløg, peber og andre krydderier placeres i bunden.
- Placer agurkerne oven på krydderilaget - tæt nok til at efterlade så lidt tom plads som muligt.
- Derefter hældes agurkerne med en varm, men ikke kogende opløsning af salt og sennep.
- Bankerne er forseglet med plastik (ikke metal!) Låg.
- containere sendes til opbevaring på et koldt og mørkt sted.
- Efter 2-3 måneder får agurkerne maksimalt salt og smag.
Syltede agurker med sennep
For at forberede dem skal du bruge følgende produkter:
- Agurker selv (lille størrelse) - mindst 2 kg.
- Greens (dild, peberrod, persille og andre sorter efter ønske, kapacitet og smag af kokken) - efter behov til madlavning.
- Paprika (rød eller grøn) - 1 stykke (det er bedre at tage en stor kopi).
- Varm rød peber - 1 stk.
- 3 fed hvidløg.
- Vodka (eller 40% opløsning af medicinsk alkohol) - 1 spsk.
- Peberrods blade efter smag.
- Sennepspulver - så meget du vil.
- Sorte peberkorn - 5-6 stykker.
- Ribs, kirsebær og lavrushka blade (valgfri) - 5-6 stykker hver.
- Salt og sukker - 200 g pr. 5 liter vand.
- Eddike 9% - 200 ml pr. 5 liter vand.
Skålen tilberedes således:
- Agurkerne vaskes, enderne skæres af og gennemblødes i 3-4 timer i koldt vand (udskiftning af vandet en gang i timen).
- Banker steriliseres med damp.
- Agurker, urter, peberfrugter (skåret i ringe) og andre krydderier placeres i krukkerne i den mængde, som fremtidige spisere kan lide.
- Agurker i krukker hældes med kogende saltlage (200 g salt og sukker, 200 ml 9% eddike pr. 5 liter vand)
- 1 spiseskefuld vodka hældes i krukken, og tør sennep hældes i et dias.
- Krukkerne forsegles, vendes på hovedet og holdes varme, indtil de køler helt ned.
Agurker ifølge denne opskrift opbevares i mindst et år.
Koger du syltede agurker med sennep?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også om syltede ægplanter i følgende artikel:Syltet aubergine - slik dine fingre