God eftermiddag, min læser! I min familie har syltet kål altid været elsket. Far og jeg elskede især hende. Derfor, til vores glæde, lavede min mor en sådan ret ret ofte, og hendes kål viste sig at være duftende og sprød. Da jeg voksede op, forsøgte jeg også at lave kål i en fart, men min mors opskrift gik tabt et sted, og jeg fik altid den forkerte smag. Jeg forsøgte at lave flere opskrifter fra bøger og videoer, men det kom også altid velsmagende ud, men ikke helt hvad jeg huskede fra barndommen.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Og for nylig bragte en ven en krukke syltet kål på arbejde og gav den til mig for at prøve. Det viste sig, at hun i mange år havde lavet en lignende skål efter en gammel opskrift. Jeg var forbløffet over, hvordan min vens syltede kål lignede den, min mor lavede. Selvfølgelig skrev jeg opskriften op, og nu bruger jeg den hele tiden i mit hjemmekøkken. Og i dag vil jeg også dele det med dig.
Fordi der skulle være mere lækker mad i verden!
Syltet kålopskrift "om 3 timer"
Produkter gives pr. 2 liter:
- hvidkål - 2 kg, - gulerødder - 2 stk. - hvidløgsfed - 6 stk. - salt - 2 spsk. l, - sukker - 3 spsk. l, - solsikkeolie (oliven) - 150 ml, - eddike 9% - 150 ml, - laurbærblad - 3 stk. - sort peber - 3 ærter.
Madlavningsmetode
- Vask kålen grundigt. Hvis hun har beskadiget ydre blade, skal du sørge for at fjerne dem. Halvdelen af kålhovedet (for nem tilberedning) og hak grøntsagen i smukke strimler.
- Vi vasker gulerødderne og fjerner det øverste lag af huden fra det. Mal derefter og bland i en stor plade med hakket kål.
- Brug en presse til at knuse alle hvidløgsfeddene. Vi gør dette direkte på pladen, hvor kål og gulerødder er. Derefter blander vi alle ingredienserne, men gør dem ikke til en homogen masse (mal ikke).
- Vi begynder at forberede marinaden. Til det har vi brug for en liter vand. Vi koger det i en gryde og sætter bordsalt og granuleret sukker i vandet. Når bulkprodukterne er helt opløst, smider vi alle krydderierne i vandet og hælder solsikkeolie der.
- Så snart alt koges igen, fjern marinaden fra varmen og hæld eddike i den. Hvis mængden af eddike i opskriften (efter din smag) synes mere end nødvendigt, kan du tilføje den efter eget skøn.
- Hæld hele marinaden på kålen, der tidligere er kogt med gulerødder og hvidløg, og bland den resulterende masse.
- Vi venter yderligere tre timer.
- Vi lægger skålen i en krukke og lægger den ud i kulden. Færdig.
Jeg er sikker på, at du ender med saftig, sprød og utrolig velsmagende syltet kål. Tro mig, men "3-tiden" opskriften spises meget hurtigt!
God appetit!
Koger du syltet kål til vinteren?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om tomater i en sød marinade i følgende artikel:Originale tomater i en sød marinade - til dem der ønsker noget særligt