God eftermiddag, min læser. Tomater og blommer er en meget god smagskombination. På grund af blommer får tomater en sødlig, endog sofistikeret smag, og syltede blommer er egnede til kød- og fiskeretter, de opfattes ikke som søde frugter.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Der vil ikke være nogen problemer med høst, konserveringsprocessen adskiller sig ikke fra den sædvanlige rulning af tomater. Det er vigtigt at vælge friske produkter og ikke overtræde opskriften.
Sådan vælger du de rigtige produkter til forberedelse
For enhver tilberedning er det vigtigt at vælge og behandle grøntsager, frugt og krukker korrekt. Kvaliteten af den resulterende skål og dens opbevaringstid afhænger af dette. Bliv, rådne, dårligt vasket grøntsager kan ikke bruges, ellers bliver dit emne surt eller mugnet.
Hvilke tomater er egnede til konservering;
- Den ideelle sort til sømning er Slivko. De er små, stærke, velsmagende, knækker ikke.
- Brug ikke nitratgrøntsager. De kan genkendes af deres tynde hud og uregelmæssige form med vækst. Tag tomater dyrket udendørs.
- Tomater skal være helt sunde, fri for buler, misfarvning, rådne pletter og lyse pletter. Ellers vil dit emne i det mindste vise sig at være usmageligt, da det maksimalt bliver forkælet.
De samme regler gælder for udvælgelse af blommer. Frugten skal være frisk, ren og let umoden. Så hvis du vælger kvalitetsprodukter, vil du ende med lækre og langvarige sæler.
Opskrift til konservering af blommetomater
For en 3-liters krukke har du brug for:
- ca. 1,5 kg tomater;
- 1,2 kg blommer
- 2-3 grene af frisk selleri;
- 5 fed hvidløg
- et par laurbærblade;
- sorte peberkorn efter smag;
- løg, skåret i store ringe.
Krydderierne kan variere afhængigt af dine smagspræferencer.
REFERENCE! Nelliker og dild har en tydelig smag og lugt, så tilsæt disse krydderier omhyggeligt eller slet ikke.
Først og fremmest skal du vaske produkterne grundigt, behandle dem, hvis du ønsker det, kan du trække frøene ud af blommer. Pierce tomaterne flere steder med et tandstikker inden du ruller dem.
Anbring det valg af krydderier, du har valgt, i klargjorte og steriliserede krukker, læg tomater og blommer på dem. Hæld kogende vand over dette sortiment, og lad det brygge i 15 - 20 minutter. Hæld derefter vandet i en gryde og kog marinaden.
Til marinaden har du brug for: sukker 3 spsk, salt 2 spsk og 50 ml 9% eddike, du kan bruge æble og drue. Sæt disse fødevarer i vand, lad det koge. Når marinaden er afkølet, kan den hældes i krukker. Luk derefter krukkerne med låg, vend dem og lad dem stå på et mørkt og varmt sted. Du kan dække krukkerne med et tykt håndklæde eller tæppe. Efter en dag kan tomater med blommer allerede spises.
Koger du tomater med blommer til vinteren?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om tomater i en sød marinade i følgende artikel:Originale tomater i en sød marinade - til dem der ønsker noget særligt