Mange husmødre vil sandsynligvis gerne vide, hvordan man syltede lyserød laksekaviar alene. Denne delikatesse kan også købes i supermarkedet, men den er ikke billig og er ikke altid af høj kvalitet. Derudover har produktet en kort holdbarhed. På grund af denne omstændighed er det få mennesker, der formår at fejre med frisk saltet rød kaviar. Denne gastronomiske fornøjelse er normalt tilgængelig for dem, der bor tæt på de lyserøde laksefiskepladser.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Er det muligt at tilberede rød kaviar med egne hænder
Du behøver ikke at købe et dåseprodukt, der er købt i butikken, for at behandle din husstand med høj kvalitet, frisk stillehavslaksekaviar. Du kan lave det selv derhjemme. Dette er ikke så svært, som det kan synes ved første øjekast. Opskriften på saltning af rød kaviar er ret enkel. Ud over hovedingrediensen behøver du kun at fylde på salt og vand.
Fordelen ved en hjemmelavet delikatesse er fraværet af konserveringsmidler i den, som ofte bruges af en skruppelløs producent til at forlænge holdbarheden af et dyrt produkt. Derudover koster et produkt, der er saltet alene, mindre end købt i et supermarked.
Hvordan man vælger fisk til fremstilling af rød kaviar
Inden du begynder at tilberede hjemmelavet rød kaviar, skal du få noget frisk stillehavslaksekaviar - dette er navnet på den slægt fisk, som pink laks tilhører. Dette er den vigtigste ingrediens, du skal bruge til at forberede delikatessen. Du kan tage det fra fisk.
Du skal bare købe en passende frossen kvindelig lyserød laks i butikken. Du kan bestemme fiskens køn ved flere eksterne tegn. Hunnen har et afrundet hoved. Hos mænd er den aflang og noget spids. Hanen er kendetegnet ved en lys farve, hos kvinden er den temmelig falmet. Den kvindelige lyserøde laks vil have en lille krop med en delikat lyserød mave. Hvis du trykker på maven i en kvinde med kaviar, vil den være ret tæt.
En fisk indeholder fra 150 til 200 g kaviar.
Funktioner ved processen med saltning af lyserød laksekaviar derhjemme
For at forberede hjemmelavet rød kaviar skal du tage et sæt produkter bestående af følgende ingredienser:
- frisk lyserød laksekaviar - 200-300 g;
- kogt vand - 1 liter;
- bordsalt - 60-70 g.
Fisken optøes ved stuetemperatur, så den ikke mister sin smag. Derefter reves maven op, og kaviarmassen, der er i poser fra tynde film, fjernes.
Poserne vaskes, derefter fjernes filmen, og kaviaren tages ud af dem. Demonter det i individuelle korn. Dette er en ret omhyggelig og besværlig proces. Du kan gøre det lettere ved at dyppe en pose kaviar i varmt saltet vand. Æggene fjernet fra filmposerne vaskes i koldt vand og kasseres i et dørslag.
Forbered saltlage. Hæld salt i kogende vand, bland grundigt og tag det ud af ovnen. Når den saltede væske er afkølet, dyppes æggene i den i 20 minutter (eller i 10 minutter, hvis de ønsker at få et let saltet produkt). Kaviar overføres til en glasbeholder, en lille mængde vegetabilsk olie hældes ovenpå. Send til køleskabet. Delikatessen kan opbevares der i 2-3 dage.
God appetit!
Ved du, hvordan man laver rød kaviar derhjemme?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om voksende amaryllis i følgende artikel:Amaryllis - hjemmepleje, voksende og hvorfor det ikke blomstrer