God eftermiddag, min læser. Med sommerens begyndelse begynder alle husmødre at huske eller kigge efter nye spinopskrifter. Når alt kommer til alt, vil du virkelig springe ind i den varme sommer om vinteren og åbne en krukke med pickles. Og hvis opskriften er meget velsmagende og endda enkel, bliver den ofte en favorit. En af disse er opskriften på en salat af skiver agurker med sennepsfrø, fordi det tager meget lidt tid at lave mad, selve processen er helt enkel, og resultatet overgår alle forventninger. Desuden er agurker med sennepsfrø i krukker klar en uge efter saltning!
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Så til salaten har vi brug for følgende ingredienser:
- agurken selv, frisk, kun fra haven - 4 kg,
- eddike (9%) - 1 spsk.,
- sukker - 1 spsk.,
- vegetabilsk olie, normalt er solsikkeolie valgt, men det er vigtigt, at den er deodoriseret - 1 spsk.,
- sennep (tør eller hel) - 2 spsk l.,
- salt, anbefales det at vælge finmalet - 1/3 spsk.,
- malet sort peber - 1 tsk l.
Fra disse produkter kommer der 7 halvliter salater.
Madlavningstrin
- Nå, vask agurkerne, tør dem. Skær enderne af, og skær derefter hver grøntsag i længderetningen i fire dele. Hvis grøntsagerne er store, kan du først skære på tværs og derefter sammen.
- Læg agurkerne i en skål, tilsæt salt, sukker, sennep og malet peber.
- Tilsæt derefter eddike og vegetabilsk olie.
- Bland grøntsager med marinade grundigt.
- Dæk skålen med plastfolie, og lad salaten marinere i 5-6 timer (ved stuetemperatur).
- Derefter lægger vi agurkerne tæt nok i de forberedte, vaskede og tørrede krukker.
- Hæld saltlage på toppen, som stod ud under bejdsningsprocessen, så den fuldstændigt dækker agurkerne. Vi dækker krukkerne med låg, men ruller dem ikke op.
- Vi tager en bred gryde, spreder en klud eller et håndklæde i bunden, lægger vores emner inde og hælder vand over dåsernes bøjler. Vi steriliserer emnerne i 40 minutter fra det øjeblik vandet koger. Det kan steriliseres både i et vandbad og i en mikrobølgeovn eller ovn. Nogle husmødre siger, at de ikke kan lide sterilisering, da det tager meget tid, så de prøver at undgå det. Faktum er, at ofte opbevaring opbevares i en lejlighed, hvor temperaturforholdene er højere end nødvendigt, på grund af dette sker det ofte, at lågene svulmer op og produktet forsvinder, eller der kan forekomme en mikrobe i dåser, hvilket fører til en farlig sygdom - botulisme. Derfor er det bedre at bruge lidt mere tid, sterilisere, men så kan du gemme dine præparater på hylden i spisekammeret hele året og nyd smagen af grøntsager, bær og frugter i enhver øjeblik.
- Derefter skal du rulle dåserne op, dreje lågene ned og dække dem med et tæppe, så de køler længere. Bedst tilbage natten over.
- Derefter kan du lægge den færdige salat til opbevaring, helst på et køligt sted; i forhold til en lejlighed kan du opbevare krukker i spisekammeret.
God appetit!
Laver du salater med hakkede agurker og sennep?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også om syltede ægplanter i følgende artikel:Syltet aubergine - slik dine fingre