Peberrod er ideel til at fremstille en krydret og velsmagende krydderi som supplement til ethvert måltid. Men hvordan man laver en krydret tilføjelse til de første retter for at holde smagen lys? For at gøre dette skal dygtige husmødre først og fremmest henvende sig til den korrekte høst af peberrodsrødder.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Rodvalg - hvad skal man se efter
Ved langtidsopbevaring skal du tage en ansvarlig tilgang til produktets parametre. Som en fremtidig hjælp til en velsmagende krydderi, skal du kun vælge stærke, endda rødder, der ikke har spor af skader. Peberrods overflade skal være lys, mens snittet skal have en rig hvid farve.
Men når du vælger passende rødder, skal du være særlig opmærksom på andre lige så betydningsfulde nuancer. For eksempel er den optimale plantealder 3 år. I denne periode formåede peberrod at få tilstrækkelig skarphed, men på samme tid mistede den ikke sin smag. Korrekt modne rødder skal være mindst 20 mm tykke.
For ikke at krænke emnets egenskaber, skal du nøje overveje, hvordan det opbevares. Det anbefales ikke at holde peberrodsrødder sammen med andre grøntsager, suge dem, droppe dem eller lade dem være i det fri.
Opbevaringsmetode
Det mest gunstige sted for peberrodsopbevaring er kælderen. Der mister roden ikke sin friskhed i længst tid. De, der kan lide denne metode, skal først gøre alle forberedelserne. En kasse med forseglede sider og bund og groft flodsand danner grundlaget for korrekt opbevaring af peberrodsrod i kælderen. De valgte rødder skal renses for jordrester. Hæld sand i bunden af kassen med et lag på 8 cm, og læg rødderne ovenpå i rækker. Det sidste trin er at udfylde det andet lag sand, hvis stigning over de lagde rødder skal være ca. 4 cm.
Bemærk: rødderne bør ikke være i kontakt med hinanden, men afstanden mellem dem kan ikke overstige et interval på 3-5 cm.
I mangel af en kælder kan du bruge en kælder eller en opvarmet loggia som et opbevaringssted for peberrodsrod.
Opbevaring af peberrodsrødder derhjemme
Situationer er ikke ualmindelige, når peberrod skal opbevares hjemme på grund af manglen på andre egnede steder til dette. I dette tilfælde er der to metoder: opbevar det i køleskab eller tør det.
Den første mulighed har en kort holdbarhed - i fryseren op til 5 måneder, i hovedafdelingen op til 3 uger. Den anden er bemærkelsesværdig for sin specielle bekvemmelighed under forberedelsen, men samtidig manglen på muligheden for at forberede traditionel russisk krydderier. Men den tørrede rod er fantastisk til første og andet kursus såvel som til tilberedning af syltede agurker.
Ved du, hvordan du gemmer peberrodsrødder korrekt?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om tomater i en sød marinade i følgende artikel:Originale tomater i en sød marinade - til dem der ønsker noget særligt