Hej mine læsere! Mange af os elsker knasende pickles. En krukke med dette produkt er sandsynligvis i hvert køleskab. Og sådan en fremragende forretter ledsager støjende helligdage og almindelige hjemmemøder. Og det er næsten umuligt at forestille sig et nytårsbord uden lækre agurker. Deres popularitet forklares også af det faktum, at syltede agurker (for eksempel om vinteren) er en nem opgave og tilgængelig for enhver husmor.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Det eneste forbehold er, at det her er lettere for dem, der har en kælder eller kælder - syltede agurker og roligt bærer krukkerne ind i kulden. Men folk i byen er heller ikke en fejltagelse. Og dem, der ikke ønsker at rode med den samme eddike, lærte stille at holde agurkerne sprøde uden yderligere ingredienser.
Selvfølgelig bliver du nødt til at vise lidt flid, når du forbereder fadet. Efter alt skal gæringsfaktoren suspenderes på det rigtige tidspunkt, ellers agurkerne oxydererer, bliver løse og ikke særlig velsmagende. Men det endelige resultat vil selvfølgelig være hele vores indsats værd.
Så i dag forbereder vi os sammen med dig ...
Sprøde agurker i krukker til vinteren
Forberedelsestiden til en sådan opskrift er 5 dage.
Nødvendige produkter:
- agurker (små) - 1 kg, - dild (paraplyer) - 4 stk., - peberrod (blade) - 2 stk., - kirsebær (blade) - 6 stk., - solbær (blade) - 6 stk.; - salt (sten) - 20 g.
Madlavningsmetode
- Vi vasker alle tilgængelige agurker og lægger dem i koldt vand i et par timer. Dette er nødvendigt, så der ikke er nogen hulrum i dem. Så tager vi dem ud af væsken og afskærer enderne med det samme.
- Vask alle greener grundigt (solbærblade, kirsebær, peberrod og dildparaplyer). Skær peberrodsblad i store strimler.
- Sæt alle greener jævnt på bunden af den kogte gryde.
- Vi lægger vores agurker ovenpå og presser dem tæt mod hinanden.
- Læg et lag grøntsager oven på agurkerne og derefter igen agurkerne. Og så - indtil vi fylder hele gryden.
- Hæld filtreret vand i en gryde og dræn det straks.
- Hæld salt i det drænede vand (med en hastighed på 20 g / 1 kg grøntsager) og omrør dets krystaller grundigt.
- Vi returnerer saltlage til gryden og lægger den forberedte belastning oven på grøntsagerne.
- I fem dage holder vi agurkerne hjemme på det mørkeste sted.
- I løbet af denne periode gennemgår produktet mælkesyrefermentering. Så dræner vi saltlagen.
- Vi lægger agurker i steriliserede krukker.
- Vi koger den drænede saltlage i tre minutter. Derefter hælder vi det i krukkerne, og derefter dræner vi det igen. Og igen koger vi.
- Hæld kogende saltlage, drej dåserne og læg dem på låget (på hovedet).
Når agurkerne er afkølet, fjerner vi dem et afsondret sted og opbevarer dem ved en temperatur, der ikke overstiger 15 grader.
Koger du syltede agurker?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om vegetabilsk gryderet til vinteren i følgende artikel:Frysning af grøntsagsgryderet til vinteren