I sæsonen er denne vegetabilske afgrøde billig, og mange husmødre prøver at lave flere typer forberedelser til vinteren. Mange mennesker foretrækker at tilberede lecho fra courgette, det er i denne konservering, at den fremragende smag af grøntsager afsløres. Sådan konservering kan serveres med kødretter eller som en separat snack.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Opskriften "Utrolig velsmagende lecho"
Komponenter til lecho:
- Tomater - 1 kg.
- Gulerødder - 1 kg.
- Courgette (ung) - 2 kg.
- Løghoveder - 3 stk.
- Varm rød peber - 1 stk.
- Tomatpasta uden salt og krydderier - 2 spsk. skeer.
- Salt - 2 spsk. skeer.
- Varmt vand 90-100 grader - 0,5 liter.
- Enhver vegetabilsk olie.
Behandle:
- Vask og skræl alle grøntsager.
- Hot peber er skåret i ringe.
- Skrælen skal fjernes fra tomaten, for dette skoldes de med kogende vand, opbevares i vand i ca. 7 minutter og hældes over med koldt vand, hvorefter skrælen let bevæger sig væk fra grøntsagen.
- Hak løg og gulerødder fint.
- Skær tomaterne i 4 stykker. Før peber gennem en kødkværn.
- Del courgetterne i tynde skiver.
- På hver skive courgette læg nogle gulerødder og løg, læg en skive tomat og rul en rulle.
- Hæld vegetabilsk olie, tomatpasta, eddike, kogende vand i en stegepande, tilsæt salt og læg forberedte målebånd i denne blanding. Når massen er kogt koges de over svag varme i 15 minutter.
- Overfør de færdige fyldte skiver til steriliserede krukker og hæld marinade fra en stegepande, rul de færdige krukker op.
Opskrift 2 "Klassisk"
Komponenter:
- Ung courgette - 2 kg.
- Store gulerødder - 5 stk.
- Bulgarsk peber - 10 stykker.
- Tomater - 10 stykker.
- Store løg - 10 stykker.
- Tomatpasta - 500 ml.
- Sorte ærter - 10 stykker.
- Sukker - 2 spsk. skeer.
- Salt og eddike - 2 spsk hver. skeer.
Madlavningsproces:
- Vask courgetten og skær den i terninger.
- Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern.
- Skær resten af grøntsagerne i strimler.
- Læg grøntsagerne i en skål og lad dem simre med alle krydderierne i 40 minutter.
- Hæld derefter eddike i og lad dem simre i yderligere 5 minutter på svag varme.
- Overfør de færdige grøntsager til steriliserede krukker, og rul dem op, efter afkøling, på et køligt sted.
Opskrift "Let forberedelse til vinteren"
Hvad er nødvendigt:
- Courgette - 3 kg.
- Dild greens - 1 flok.
- Hvidløg - 2 fedter
- Vegetabilsk olie - 100 ml.
- Salt efter smag.
- Eddike - 50 ml.
- Sukker - 2 spsk. skeer.
- Malet peber - efter smag og ønske.
Madlavningsproces:
- Courgetter skæres i terninger, dild og presset hvidløg tilsættes til dem.
- Tilberedning af marinaden. For at gøre dette, hæld eddike, salt og sukker, peber i solsikkeolie.
- Hæld den færdige marinade i grøntsagen og bland grundigt. Vi lægger et tryk på toppen og lægger det et køligt sted i 10 timer.
- Efter emnet er lagt i krukker, dækket med et låg og steriliseret i 15 minutter.
- Derefter skal låget hæves igen, og krukken skal dækkes, rulles op, vi vender krukkerne.
- Opbevares et køligt sted til opbevaring.
Opskrifterne er nemme at tilberede og giver dig mulighed for at nyde lækre tilberedninger om vinteren.
Forbereder du vinteren fra courgette?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om champignoncucchini i følgende artikel: Champignon courgette: en opskrift på den originale sømning til vinteren