Hermetisk fisk kan købes i ethvert supermarked, men madelskere kan nemt tilberede denne snack selv. Lad os tage makrel som basis - en populær mulighed for et måltid.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Valg af makrel
Det er bedre at kigge efter kvalitetsfisk på markedet eller i specialbutikker. Følgende parametre er vigtige:
- fravær af revner, udskæringer og andre skader;
- jævn og glat skala
- tæt tekstur uden buler (du skal forsigtigt trykke på slagtekroppen: hvis det viser sig at være blødt, er fisken gammel);
- gennemsigtige øjne og rene gæller
Forberedelse til bevarelse
Skrælning og slagtning af makrel er det næste trin, inden du forbereder din snack:
- Slip af med hoved, hale, gæller og finner.
- Vi renser hoveddelen af indbindingen.
- Skær i små stykker og blød i citronsaft (for at fjerne lugten).
Opskrift med tomater
- Placer fiskestykkerne i en gryde og kog i ca. 15 minutter med tilsætning af salt og to teskefulde eddike.
- Skær to gulerødder, en løg og to tomater i skiver, lav en stegning.
- Tilsæt et glas tomatjuice, eventuelle krydderier og en spiseskefuld sukker, bland alt.
- Simrer grøntsager i 20 minutter.
- Vi spreder makrelen og koger i yderligere 15 minutter.
- Tilsæt endnu en spiseskefuld eddike og læg alt i krukker.
- Luk tæt og læg væk på et mørkt og køligt sted.
Krydret dåse mad
- Anbring makrellstykkerne i en dyb gryde.
- Sæt med salt, peber, tilsæt koriander eller enhver anden krydderi og sukker.
- Fortynd uparfumeret solsikkeolie med vand i forholdet 3: 1.
- Hæld den resulterende væske i fisken.
- Tilsæt timian, rosmarin og lidt chili peber, kog i 10 minutter uden låg.
- Reducer varmen med 2-3 opdelinger og dæk panden.
- Lad koge i yderligere 2 timer.
- Sluk for ovnen, og opbevar makrelen i panden i yderligere 5-7 timer.
- Arranger dåsemad i en beholder til opbevaring og læg det i køleskabet.
Multicooker-mulighed
- Læg fisken i en skål, drys peber og salt og lidt sukker over.
- Bland alt og lad det stå i 5 minutter.
- Tilsæt laurbærblad, sennep, og hæld 300 g stærk sort aromatiseret te op.
- Hæld i solsikkeolie (200 ml) og 15 ml eddike.
- I "Stew" -tilstand skal du koge fisken og kontrollere tilstedeværelsen af væske (den skal ikke fordampe).
- Lad derefter fisken stå i en langsom komfur i endnu en time.
- Fjern skålen fra skålen, og rul den ind i krukkerne.
- Du skal opbevare makrel ved en temperatur på 5-7 grader.
Hermetisk makrel er grundlaget for suppe, en række salater, fiskeretter, sandwich og andre snacks. Det kan også spises som en uafhængig skål - med en sideskål med grøntsager, kartofler eller et stykke rugbrød.
Tilbereder du fisk på dåse af makrel?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om lækre koreanske agurker i følgende artikel:Sådan tilberedes du lækre koreanske agurker på dåse til vinteren: 7 opskrifter