God eftermiddag, min læser. Frysning af frugt er en fantastisk måde at bevare din høst til vinteren. I denne artikel fortæller vi dig detaljeret om alle de teknologiske vanskeligheder ved korrekt frysning af blommer.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Hvad er godt ved frysning?
Blommer opsamlet fra træet begynder at forværres efter to dage. Det er ikke altid muligt at bevare hele afgrøden på sådanne tidspunkter. Frysning tager ikke meget tid, og så kan du tilberede det samme fra de optøede frugter som fra friske.
Fordele ved frysning:
- Alle vitaminer, makro- og mikroelementer, der er nyttige for sundheden, bevares så meget som muligt (frosne blommer mister kun 20%, og når de fremstiller marmelade - fra 40 til 50%).
- Kompakt opbevaring, evnen til at fryse eventuelle portioner (selv den mindste).
- Kræver ikke meget tid og kræfter.
- Optøet frugt kan bruges på samme måde som friske.
Til frysning er det bedre at vælge allerede modne (men ikke overmodne), rene og elastiske frugter uden skader eller buler. Det ideelle valg ville være den ungarske sort - den har en kødfuld og saftig papirmasse med en tæt konsistens.
Frysning af blommer til vinteren
- Med en knogle. Vask frugterne og tør dem på et absorberende håndklæde. Placer dem derefter på en bakke (helst træ) og afkøles. Et par timer senere, hæld de kølede blommer i tøjposer og læg dem i fryseren.
- Med pulveriseret sukker. For 1 kg modne blommer har du brug for 200 gram pulveriseret sukker. Vask frugterne, skær dem i halvdele, fjern frøene og læg dem på en bakke i 1 lag. Anbring bakken i køleskabet i et par timer, fjern den, drys blommerne med pulveriseret sukker, pakk den i poser og læg den i fryseren.
- I sød sirup. Forbered sirupen: For 1 liter vand skal du tage 700 gram sukker og en skefuld citronsaft. Bland i en gryde og kog. Fjern grove fra vaskede blommer. Fyld frugterne med den allerede afkølede sirup og afkøles i flere dage, hvorefter de spredes i portioner og fryses.
Vigtige nuancer:
- Først skal du skylle og tørre fryseren grundigt. Fjern isen fra det gamle udstyr (til dette bliver du nødt til at arrangere afrimning) - dette er meget vigtigt, fordi blommer fra overdreven frysning mister alle deres nyttige egenskaber.
- Blommer kan opbevares i fryseren i op til seks måneder og ved -18 ° C i op til 9 måneder.
- Frysedatoen skal markeres på emballagen for at undgå forsinkelser.
Fryser du blommer til vinteren?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Sådan laver du æblekompot, læs også følgende artikel:Apple kompott opskrift