God eftermiddag, min læser. Pickles lavet af cherrytomater fås altid med en behagelig smag. Om vinteren er de populære som en salte snack.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Saltet kirsebær i krukker
En ukompliceret opskrift giver dig mulighed for at få saltede cherrytomater med en utrolig behagelig smag.
Ingredienser:
- kirsebærtomater (helst flerfarvede frugter) - 2 kg;
- stort hvidløgshoved;
- mellemstore bordsalt - 100 g;
- selleri og koriander - små klaser;
- store laurbærblade - 2 stk .;
- peberkorn - tag efter smag;
- filtreret vand - 1,5 liter.
Madlavningsalgoritme:
- Kog vand i en emaljeskål.
- Derefter hældes der salt i, tilsættes peberkorn og skrællede hvidløgsfed.
- Når alle saltkorn opløses, fjernes beholderen fra ovnen. Lad afkøle.
- Sæt tomaterne i kogende let-saltet vand og blancher i et minut. Tag frugterne ud med en skåret ske og læg dem ud på et linned- eller bomuldshåndklæde i 20-25 minutter.
- Løvblade og selleri placeres i bunden af sterile krukker.
- Sæt derefter tomaterne, hæld saltlagen op, sæt koriander ovenpå.
Dæk med en plade. Tomater holdes under belastning i en uge under rumforhold, hvorefter de er klar til forbrug.
Varm syltet kirsebær
De vælger mellemstore cherrytomater med en stærk, hel hud.
Ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- stor løg;
- dild paraplyer - 2-3 stk .;
- hvidløgsfed - 2 stk .;
- unge peberrodsblade - 1-3 stk .;
- peberkorn, selleri og persille - efter smag;
- laurbærblade - 2 stk .;
- granuleret sukker med bordsalt - 2 spsk. l.;
- filtreret vand - 1,5-2 liter;
- bordeddike (6%) - 3 spsk. l.;
- fedeknopper - 2 stk.
Forberedelse:
- Alle greener skal skylles og overskydende fugt rystes af.
- De vaskede tomater er gennemboret i stilkens område med et tandstikker eller en nål.
- Læg nogle urter og krydderier i krukker (undtagen fedter).
- Derefter lægges tomaterne ud. De resterende urter med krydderier fordeles over toppen.
- Kog vand og hæld tomaterne i.
- Efter et kvarter skal væsken drænes i en emaljeskål, opløse salt og sukker i den. Efter kogning tilsættes eddike, nelliker og straks hældes krukkerne i halsen.
Rul beholderne op, og vend dem om på låget, pakk dem med et varmt tæppe. Sådanne tomater er klar på en dag.
Hurtig saltning af cherrytomater
For at få krydret saltede tomater om et par dage kan du bruge en hurtig syltede opskrift.
Ingredienser:
- kirsebærtomater - 3 kg;
- basilikumgrøntsager - 300 g;
- stort hvidløgshoved;
- peberkorn - 5-6 stykker;
- bordsalt af medium formaling og granuleret sukker - 2 spsk. l.;
- filtreret vand - 1 l;
- bordeddike (6%) - 6 spsk. l.
Madlavningsalgoritme:
- Vandet koges i en emaljeskål.
- Opløs sukker og salt i det, tilsæt halvdelen af de hakkede basilikumgrøntsager, peberkorn, eddike.
- Kog vandet efter omrøring.
- Basilikum, laurbær, hvidløg skåret i små skiver og tomater anbringes i sterile krukker.
Grøntsager hældes med kogende marinade, forsegles og opbevares på et mørkt sted i 24 timer. Efter 3 dage er saltningen klar til brug.
Syltede kirsebærtomater er populære for deres lækre salte smag.
Ved du, hvordan man syrler cherrytomater til vinteren?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også om syltede ægplanter i følgende artikel:Syltet aubergine - slik dine fingre