God eftermiddag, min læser. Min mor er en meget omgængelig og munter person. Hun har mange gode venner, hvoraf mange også er vidunderlige husmødre. Derfor deler de ofte friske opskrifter på forskellige retter med deres mødre. Og da hun elsker at foretage nøjagtig konservering af mad til vinteren, fortælles hun en hel del af sådanne tilberedningsmetoder.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
For nylig delte min mor for eksempel med mig en interessant opskrift kaldet "Du vil slikke fingrene." Disse er krydrede tomater, der syltes i små skiver. Ganske enkel idé at implementere. Du skal bare skære tomaterne, tilføje dine yndlingskrydderier til dem, og efter at grøntsagerne har givet saft, skal du lægge dem alle i krukker og sterilisere. Det tager en hel del tid at lave en sådan forberedelse, og smagsresultatet af en sådan snack er simpelthen fremragende.
Syltede tomater "Lick dine fingre"
Nødvendige produkter: - tomater (modne) - 1 kg, - hvidløgsfed - 2-3 stk., - allehåndeærter - 2-3 stk., - malet koriander - 1 tsk. ske, - sorte peberkorn - 8 stk., - vegetabilsk olie (lugtfri) - 50 ml, - eddike (9%) - 30 ml, - fint salt - 1,5 tsk. skeer - sukker - 1,5 tsk. skeer - greener - til personlig smag.
Madlavningsmetode
- For disse syltede tomater er det bedre at tage grøntsager med hård hud. Jeg bruger for eksempel sorten Creme, fordi der har tomater en meget tæt og kødfuld papirmasse, perfekt til sådan konservering. Skyl de valgte tomater grundigt, men forsigtigt med varmt vand og tør dem af. Derefter skærer vi hver tomat i fire dele, og sørg for at fjerne de hvide kerner.
- Hæld derefter sukker og fint salt i tomaterne, tilsæt koriander og ærter med forskellige peberfrugter til dem.
- Nu skræller vi hvidløgsklyven fra skallen, passerer dem gennem en presse og tilsættes også til tomaterne. Urterne i denne opskrift bruges efter personlig smag. Derfor, hvis du vil, så skar og tilføj til præparatet, for eksempel dild eller persille, eller tilføj ikke noget.
- Bland alt grundigt og tilsæt mere eddike og vegetabilsk olie. Vi omrører alt igen og lader stå i 15 minutter. Tomater skal begynde at presse og falde let i vægt.
- Nu samler vi vand i en stor gryde og placerer det på kogepladen. Derefter lægger vi tomaterne i forsteriliserede krukker, lukker dem med låg og lægger dem i en gryde.
- Tænd derefter ilden. Og efter kogning af vandet udsætter vi emnerne for sterilisationsprocessen og markerer et segment på 15-20 minutter.
- Vi tager dåserne ud, ruller lågene på dem og dækker dem med et varmt tæppe, tæppe eller sjal. Vi venter på, at det køler af. Derefter tager vi vores syltede tomater ud til et permanent opbevaringssted (skab, kælder, kælder). Færdig!
Jeg er sikker på, at en sådan forretter vil glæde dig i fremtiden med sin fantastiske smag. Og du vil med glæde forstå, hvorfor det kaldes "Slikk fingrene".
Nyd dit måltid!
Koger du syltede tomater?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også om syltede ægplanter i følgende artikel:Syltet aubergine - slik dine fingre