God eftermiddag, min læser. Denne mulighed til forberedelse af syltede bulgarske peberfrugter er ekstremt hurtig og enkel: du behøver kun at koge bælgene med krydderier i et par minutter og derefter rulle dem i krukker. Sammen med al forberedelse tager denne proces normalt ikke mere end 15 minutter. På et kvarter har peberfrugterne tid til at tilegne sig en pikant og krydret aroma, blive bløde og søde, mens de bevarer deres elasticitet og saftighed.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
En sådan forretter vil især glæde dig og dine kære om vinteren, fordi den er universel i brug: den kan bruges i salater, den kan spises separat, eller du kan lave sandwich med den. Jeg taler detaljeret om, hvordan man korrekt sylt paprika på vinteren.
For at forberede emnet skal du:
- 5 kg sød paprika;
- et halvt glas salt
- 1,5 kopper granuleret sukker;
- 1,5 liter renset drikkevand
- 1 spsk vegetabilsk olie (i dette tilfælde er solsikkeolie ideel);
- 2 spsk 70% eddikeessens;
- persille og hvidløg efter din smag.
Madlavningsalgoritme:
- Vælg pepperpods - en kombination af forskellige nuancer af rød, grøn og gul ser godt ud i krukker. Det er bedre at vælge sorter, der har den mest kødfulde papirmasse - med dem viser præparatet sig at være særligt saftigt og velsmagende. Bælgerne skal være friske, faste, omtrent samme størrelse og fri for rådne, skader eller tørre områder.
- Vask peberfrugterne grundigt, skær dem i halvdele og fjern forsigtigt halerne og pith med frø. Skyl halvdelene igen under rindende vand for at sikre, at der ikke er frø tilbage i dem. Skræl skallerne af hvidløgsfedene. Vask og tør persille grundigt (til dette kan du bruge specialværktøjer eller bare ryst flokken flere gange over vasken, og spred den derefter over papiret i 5-10 minutter håndklæder).
- Hak persille og hvidløg så fint som du vil. I dette tilfælde er fraktionens størrelse ikke vigtig, men det er mere optimalt at skære i stykker af mellemstørrelse.
- For at forberede marinaden koges 1,5 liter renset drikkevand i en gryde. Tilsæt salt, vegetabilsk olie, sukker og eddikeessens. Når du vælger størrelsen på gryden, skal du straks overveje den mængde grøntsager, du skal lægge i den.
- Når blandingen har kogt, dyppes de skårne bælg i den og noterer tiden på uret. Efter to minutter skal du tilsætte hakkede hvidløgsfed og persille til dem.
- Vent på, at væsken koger i panden, og pak straks peberfrugterne i henhold til den tidligere tilberedte og steriliserede glasbeholdere (det er mest praktisk at få bælgene ud af det kogende vand med en gaffel eller slev). Efter at have placeret grøntsagerne i krukkerne, top dem med den resterende marinade i gryden. Pak krukkerne med sterile låg, vend dem om, pakk dem ind i et varmt tæppe, og lad dem stå, indtil de afkøles helt.
Efter en måned kan du åbne den første krukke og nyde præparatets saftighed og sød krydret smag.
Koger du syltede peberfrugter til vinteren?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også om syltede ægplanter i følgende artikel:Syltet aubergine - slik dine fingre