God eftermiddag, min læser. Høstning af aubergine til vinteren er en nem løsning til at nyde din yndlingsgrøntsagsret på et tidspunkt, hvor blå grøntsager er dyre at købe i butikken. Mange husmødre kommer ud af situationen ved at høste produktet siden sommeren, hvor det koster en krone på markederne. Dette kan gøres på forskellige måder: pickle, pickle. Der er en anden mulighed - frysning af grøntsagen i fryseren.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Høsting af rå aubergine
En vegetabilsk frossen rå kan kun opbevares i et par måneder. Fordelen ved denne metode er, at du ikke behøver at udføre mange handlinger. Anskaffelsesalgoritmen i denne form er som følger:
- skyl og skræl grøntsagen;
- skåret i terninger, tunger eller cirkler;
- blød i koldt saltet vand for at slippe af med bitterheden;
- tør på en ren klud eller papirhåndklæde;
- læg stykkerne i en frysepose og send til fryseren.
Hvis kammerets dimensioner tillader det, og der er tilstrækkelig tid, lægges emnerne ud på et ark i kort afstand fra hinanden og anbringes i fryseren, indtil de er helt frosne. Derefter kan de faste stykker hældes i en pose uden frygt for, at en klæbrig masse vil vise sig.
Høstning af stegte aubergine
Frosne ægplanter kan opbevares meget længere. Og efter afrimning har grøntsagen ikke brug for langvarig behandling. Forbered grøntsagen som følger:
- produktet vaskes og rengøres
- skåret i stykker af den ønskede form;
- gennemblødt i koldt saltet vand;
- tør lidt
- stegt i solsikkeolie (uden tilsætning af salt og krydderier);
- afkølet og pakket i poser til frysning.
Aubergine absorberer olie meget, så det anbefales at placere dem på et papirhåndklæde eller en ren klud inden frysning for at slippe af med overskydende olie.
Generelle anbefalinger
Uanset den valgte frysemetode er der generelle regler, hvis overholdelse hjælper med ikke at blive skuffet som et resultat:
- Iblødsætning i koldt saltvand er en nødvendig procedure for at slippe af med bitterheden. Opblødningstiden er ca. 20 minutter;
- stykkerne bør ikke være store, ellers vil produktet simpelthen rådne;
- inden frysning skal grøntsagen være så tør som muligt;
- det er nødvendigt at fryse stykkerne og holde afstanden imellem dem;
- opbevaringstemperaturen for det frosne produkt skal være 12 grader og derunder;
- Du kan kun tø aubergine ved stuetemperatur for at bevare grøntsagens struktur.
Du kan tilføje gulerødder og hvidløg til præparatet - du får en forretter, der kun er kedelig om vinteren. Til smag tilsættes dild og hvidløg til stegte ægplanter.
Forbereder du auberginepræparater til vinteren?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Du kan også læse om tomatkaviar i følgende artikel:Grøn tomatkaviari