God eftermiddag, min læser. Der er mange opskrifter til konservering af agurker. Det er forståeligt. Hvad kunne være mere lækkert end sådan en syltet grøntsag? Når alt kommer til alt har den ikke kun fremragende smag, men er også en uerstattelig ledsager til næsten ethvert festbord. Derfor har enhver god husmor sin egen virksomheds måde at høste agurker til vinteren. For eksempel kan mange mennesker lide at lave disse grøntsager sammen med tomatpuré. Det viser sig også meget velsmagende.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
I dag vil vi forsøge at forberede en sådan skål, mens vi eksperimenterer lidt med krydderier og tilsætter mynte til den. Nå, alt andet her er selvfølgelig en rigtig kokkens klassikere. Hvidløg og dild giver en duftende smag og peber for at mærke krydderiet i denne storslåede skål. Så lad os komme i gang.
Agurker med mynte
Nødvendige produkter: - agurker - 2 kg, - fed hvidløg - 3 stk., - dild - flere grene, - mynte - tre grene, - allspice - tre ærter.
Til marinaden: - vand - en liter - eddike - 150 g - salt - 100 g - sukker - 50 g.
Madlavningsmetode
- Oprindeligt steriliserer vi de tilberedte krukker ved at hælde kogende vand over dem eller kalcineres i en varm ovn. Så koger vi lågene. Derefter anbringes forsigtigt kvisterne af mynte og skrællede fed hvidløg i bunden af glasbeholderne.
- Nu afskærer vi spidserne af velvaskede agurker. Vi lægger grøntsager i banker i ret tætte rækker. Ovenfra lægger vi dildgrene på dem. Store agurker skal skæres, og små kan sættes hele.
- Forsigtigt, så krukken ikke knækker, hæld kogende vand over agurkerne og dild og luk beholderen med et låg. Lad det stå i nøjagtigt ti minutter. Derefter dræner vi vandet og gentager proceduren. Kun anden gang holder vi agurkerne i kogende vand i 15 minutter.
- Nu forbereder vi vores marinadefyldning. Hæld vand i en gryde, læg sukker, peber og salt i det og kog. I slutningen, hæld eddike i marinaden.
- Hæld lidt vand fra agurker og hæld varm saltlage i den samme krukke (til toppen). Derefter ruller vi straks låget, vender glasset og lader det stå, indtil det køler helt ned. Færdig!
Nyttige tip
- For at agurkerne skal være sprøde, er det vigtigt at forberede marinaden korrekt og vælge de gode og nødvendige grøntsager. Bedre at tage friske og unge frugter. De er stadig uden hulrum inde, så de viser sig at være meget sprøde. Saml også faste, ikke-bitre agurker uden store, hårde buler.
- Placer agurkerne i vand i flere timer, før de opbevares. Vandets kvalitet er her af stor betydning. Hvis der ikke er nogen brønd, skal du bruge en flaske.
- Stensalt fungerer bedst. Brug af fint salt kan blødgøre agurkerne.
Vi tilføjer, at syltede agurker med mynte kan begynde at smage efter en måneds opbevaring.
God appetit!
Koger du agurker på dåse med mynte?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også om syltede ægplanter i følgende artikel:Syltet aubergine - slik dine fingre