God eftermiddag, min læser. Løg er en vidunderlig og sund grøntsag, rig på vitaminer. Det bruges i så mange retter derhjemme, da det giver maden en appetitlig lugt og smag. Det sker dog også, at der ikke er nogen steder at opbevare løgene, og dens hoveder tørrer ud. Derfor vil vi i dag fortælle dig, hvordan du korrekt konserverer løg, så du altid har mulighed for at bruge dem som en uerstattelig ingrediens i madlavning.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Så lad os komme i gang ...
Sådan fryses løg korrekt
Når du vælger løg til frysning, skal du kun holde sunde, hele grøntsager. Rengør derefter, vask og tør hovederne med et vaffelhåndklæde.
Det skal her påpeges, at simpelthen frysning af løg ikke giver mening. Ved lave temperaturer bliver det vandigt.
Varmebehandling
- Ristning. Skær løg i terninger (eller halve ringe) og steg det let i vegetabilsk olie. Derefter smider vi det i et dørslag, så pakker vi det i cellofan og gemmer det i fryseren. Løg fremstillet på denne måde hærder ikke, hvilket reducerer forberedelsestiden til brug betydeligt.
- Til kogemetoden. Skræl og skyl løg. Kog to liter vand i en gryde. Tilsæt en spiseskefuld salt og dypp løg i vand i fem minutter. Tag derefter ud, skyl i koldt vand, læg i et dørslag. Og når væsken løber ud, kan du lægge løgene i plastikbeholdere og lægge dem i fryseren.
- Tørring i ovnen. Sæt hakket og tørret løg på et bageplade (olieret) og tør i 5 minutter ved 180 grader. Derefter lægger vi den i en praktisk beholder og lægger den i køleskabet.
Husk, at stoffer ekspanderer, når de fryser, så efterlad lidt plads i poser og beholdere.
Frysning af løg uden varmebehandling
- Bejdsning. Skær løgene i halve ringe og læg dem i en tallerken. Fyld med salt med en hastighed på 1 til 3. Færdig. Pak i containere og kan afkøles.
Før madlavning skal du skylle sådanne løg i vand, så saltet kommer ud.
- Brug af folie. Bland den hakkede grøntsag med nogle urter og smør (helst smør). Sæt al den resulterende masse på folie og klem den i form af en pølse, så overskydende luft forlader. Sæt det i køleskabet. Når en sådan pølse fryser, skal du tage den ud og skære den i stykker. Læg det derefter tilbage til opbevaring. Det vil være en god tilføjelse til dit hovedret.
Grønne løg kan konserveres ved at fryse dem. Hak det fint og tør det let, så det ikke går tabt i klumper senere. Vi lægger det i pakker eller andre containere. Du kan tilføje noget hakket persille til det.
Korrekt afrimning
Det er ikke nok at fryse din løg ordentligt til opbevaring. Derefter skal du også afrimning korrekt.
- Optøning i køleskabet. Vi lægger det på hylden fra fryseren. Selvom det vil optøes sådan i lang tid, forbliver alle aromaer og stoffer sammen med grøntsagen.
- Ved hjemmetemperatur. Læg bare løg fra fryseren på bordet og vent på, at det smelter. Sandt nok, her vil det vise sig at være vandigt, men det er meget muligt at bruge det.
- I mikrobølgeovnen. Let at afrime på fem minutter. Men hvis du ikke holder styr på, kan du forberede det blanke sådan. Sæt derfor komfurets effekt til minimumsværdien og bevæg dig ikke væk fra den.
- I vand. I dette tilfælde lægger vi vores produkt i koldt vand og venter. Du skal få et løg, der smager som et almindeligt.
- Nogle gange behøver du ikke optøning af løg. For eksempel hvis du stegte det.
Løgene, der opbevares i køleskabet, kan som sædvanligt bruges i forskellige gryderetter, supper eller hakket kød.
God appetit!
Ved du, hvordan du fryser løg?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om fodring af løg og hvidløg i følgende artikel:Hvordan og hvornår man skal fodre løg og hvidløg, så bladene ikke bliver gule