Konge! Længe leve kongen!
Det er ikke tilfældigt, at den hvide svamp kaldes skovens konge. Selv mødet med ham fremkalder en slags barnslig glæde. Ædel, smuk, aromatisk. Og hvilken slags retter opnås derfra - du vil slikke fingrene! Når det varmebehandles, bliver det ikke til grød, mister ikke farve - bliver ikke sort. For dette modtog det sit russiske navn "hvid" som en opposition til de "sorte" repræsentanter for svamperiget.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
VIGTIG! Porcini-svampen skifter, i modsætning til mange af sine kolleger, aldrig farve ved pausen og under varmebehandling.
Som det er passende for en repræsentant for det høje samfund, vælger han de bedste steder i skoven at bo: lette birkelunde og egetræer, en ren rummelig fyrreskov og en granskov, der ikke er tilgroet med ukrudt.
Afhængig af "producentskoven" er den hvide champignon gran, fyr, birk, eg. Generelt er der mere end 20 sorter af porcini-svampe i naturen.
Al boletus er kendetegnet ved:
- Tæt, kødfuld hætte. Det er lidt klæbrig, ændrer ikke farve ved pausen. Skyggen afhænger af skoven, hvor svampen vokser. Den nedre del af hætten i unge svampe er hvid og skifter derefter farve til gullig. Hos voksne er det grønligt.
- Tæt ben. For "robuste børn" - tønderbaseret, for voksne individer - cylindriske. Farve fra næsten hvid til brunlig, mesh.
Dobbelt og falske hvide
Nogle giftige og uspiselige svampe ligner meget spiselige ved første øjekast. Boletus har også sådanne "understudies". For ikke at forveksle dem med en ægte kongelig person skal du forestille dig, hvad der adskiller dem fra en ægte "lille hvid".
Satanisk svamp
Lad os starte "paraden med dobbelt" med det farligste og mest giftige - den sataniske svamp.
Han foretrækker egetræer og tæt hasseltræer.
Den ydre side af hætten er overvejende hvid, bunden er lyserød til mørkerød.
Benet er fra gullig til lysegul med et maskemønster i en mørk lyserød eller rød nuance.
Henviser til giftigt: rør ikke engang ved det. Lys farvning afslører sin giftige essens ved første øjekast.
Hvis du stadig vover at tage det i dine hænder for at udforske, så vil du helt sikkert føle en ubehagelig beskidt lugt. Benet og hætten bliver hurtigt blå og derefter rød.
VIGTIG! Smag ikke tvivlsomme svampe (slik dine tunge). Er det farligt? Derudover har en af sorterne af galdesvampen et sødt kød, men det bliver stadig bittert, når det varmebehandles.
Gall svamp
Habitat - tørre fyrretræer og granskove.
Af alle "forrædere" ser en ægte hvid svamp mest udad, især i en "øm" alder.
Nogle prøver med en lysegrå hætte ligner boletus boletus.
Men der er forskelle. Hatten på gorchak er lyserød nedenunder, masken på den øverste del af benet er mørkere end porcini-svampen. Stammen bliver hurtigt lyserød eller lilla, når den skæres.
Henviser til uspiselig. Alle navnene på denne vellykkede parodi på en porcini-svamp - galdesvamp, bitterhed og bitter - indikerer en bitterhed, der ikke kan besejres hverken ved gennemblødning eller varmebehandling. En gang i kurven vil han skynde sig at dele sin pikante "bitterhed" med hele høsten. Under varmebehandling intensiveres den naturlige bitterhed kun. Det er umuligt at forgifte dig selv med denne svamp, men det vil helt sikkert lykkes dig håbløst at forkæle skålen.
Boletus
Boletus har to sorter med diametralt modsatte navne - grå og smuk. Den første vælger steder under grantræerne. Habitat - Primorsky Krai, den anden vokser i egetræer. Begge ligner en variation af hvidt egetræ.
Grå boletus adskiller sig fra den spiselige svampe i fravær af et rødt maske på stilken og en bitter smag. Benet er meget lysere med en spektral farve, der passerer glat fra lilla til bordeaux.
Boletus har et smukt gult rør og rød stilk.
Bliv blå på snittet. Det smager bittert. Fadet, hvor bolletuen falder, skal smides væk.
I stedet for en konklusion
Så når du går ind i skoven for svampe, er du nødt til at bevæbne dig selv ikke kun med en kurv og værktøjer til at samle "skovhøsten", men også med viden. Når alt kommer til alt kan uerfarenhed komme i en kurv, der ikke er meget ønskelig svampe, som ikke kun kan ødelægge stemningen og endda helbredet med en "fantastisk" skål.
Husk den første befaling fra svampevælgeren: Hvis du tvivler, skal du ikke tage den!
Kan du lide at plukke svampe i skoven?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om træagtige svampe i følgende artikel:5 gavnlige træsvampe, som mange anser for uspiselige