Mange mennesker tror, at et lille standardsæt af grøntsager og frugter tidligere blev dyrket i grøntsagshaver. Faktisk samlede vores oldemødre mange ting, som vi helt ufortjent har glemt. Den overflod af vitaminer, næringsstoffer og værdifulde egenskaber for kroppen er en god grund til at huske interessante kulturer.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Rapunzel
Dette er navnet på en af sorterne af klokker med en tynd stilk og smukke små blå blomster. Men det er ikke toppen af planten, der er af interesse, men dens kødfulde rodsystem, der bruges til mad. Forskellige salater fremstilles af små rødder, og større prøver koges eller marineres til langvarig opbevaring.
Rapunzel rødder har en let sød smag, der minder om hasselnødder. Tidligere blev de ikke kun brugt til mad, men også som medicin til at eliminere sygdomme i hals, øjne, rensning af ansigt og krop.
Trip madam (sedum)
Oversat fra fransk betyder "tripe" "flinch". På grund af sin sur-astringerende smag fik denne blomst sit navn.
Trip Madame er en hurtigt voksende uhøjtidelig plante, der ikke er bange for lave temperaturer, så den kan dyrkes selv under de kolde klimatiske forhold i Rusland. Det har voluminøse kødfulde blade og små hvid-lyserøde blomster med små brune pletter på kronblade.
Ved madlavning anvendes kun bladene på denne plante, som tilsættes til forskellige salater.
Brauncol
Denne plante er en aspargesafgrøde, behøver ikke konstant pleje, mætter jorden med næringsstoffer.
Det har violet-grønne blade, der ligner delikat, delikat blonder. Til madlavning kan den bruges i enhver form: som en separat skål til tilberedning af salater og som en skål til kød.
På grund af den store mængde fiber har browncol en positiv effekt på fordøjelseskanalen og hjælper fordøjelsesprocessen.
Kale indeholder også et stort antal nyttige sporelementer:
- vitamin A;
- selen, zink, jern, fosfor og andre mineraler;
- fedtsyrer og antioxidanter.
Brauncol anbefales til vegetarer og mennesker, der af en eller anden grund ikke kan spise kød. Denne plante indeholder en stor mængde protein.
Grøntsagshaven indeholder et minimum af kalorier (kun 50 enheder. i 100 g kål).
Borago (agurkeurt)
Det er en årlig plante med forgrenede hængende stængler, der vokser i længden op til 30-40 cm.
Ved madlavning anvendes kun blade, der begynder at høstes, før peduncles vises. Forskellige salater tilberedes af dem, tilsættes til okroshka og andre kolde supper.
Jerusalem artiskok
Denne jordpære ligner kartofler i kemisk sammensætning og næringsstoffer, men har en højere næringsværdi.
Jordskok kan bruges til at tilberede både søde og salte retter. Supper og kompotter koges fra planteknoldene, og de indtages også stegt eller kogt.
Rabarber
Denne flerårige, uhøjtidelige, tidlige modning af vegetabilsk plante kan udvikle sig i næsten ethvert husholdningsareal med forskellige jordtyper. Rabarber har store, ovale, bølgede, grønne blade.
Friske rødrosa petioles af planten bruges til mad, der begynder at høstes fra begyndelsen til slutningen af maj. De har en let syrlig smag. Forskellige syltetøj, konserves, gelé, kompotter er lavet af rabarber, og bladblade bruges også som fyld til tærter og dåse.
Planter du "glemte" planter?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Jeg anbefaler også at læse min næste artikel:Hvilke grøntsager kan vinter i haven?