Jeg ved, at mange husmødre bruger hvidløgspulver i færd med at forberede deres kulinariske mesterværker. Selv købte jeg dette supplement et par gange i butikken, fordi jeg virkelig ville teste det i praksis.
Den behagelige aroma og smag af hakket hvidløg glædede mig derfor meget Jeg var ivrig efter at lave et sådant pulver med mine egne hænderuden produktionsadditiver. Så jeg tilbyder dig en ret interessant metode til tørring af hvidløg i ovnen, hvorefter den let bliver til et ægte hvidløgspulver. Gå!
For at fremstille ca. et halvt glas krydderier har vi brug for tre store hoveder med hvidløg. Først og fremmest skal de opdeles i tænder og skrælles af. Derefter skal hver fed blive skåret i tynde plader, da det i denne form er lettere at tørre det.
Læg nu hvidløgets "kronblade" på et bageplade dækket med pergamentpapir, og opvarm ovnen til 50 grader.
Så snart det varmer op til den ønskede temperatur, skal du lægge et bageplade med hvidløg i 10 minutter og derefter slukke for ilden, men tag ikke hvidløg ud - lad den ligge i den i yderligere 45 minutter.
Efter et stykke tid skal ovnen tændes igen, og den tidligere beskrevne procedure skal gentages et par gange til. Fokuser på hvidløgens tilstand - så snart det let smuldrer i dine hænder, betyder det, at det er tid til at trække bagepladen ud.
Når hvidløg er afkølet let, skal du male det i en kaffekværn eller en hvilken som helst anden metode. Allerede i processen vil køkkenet blive fyldt med en vidunderlig hvidløgsaroma, og du vil forstå, at indsatsen blev brugt godt. Hvis det ønskes, kan det resulterende pulver sigtes, men det gør jeg normalt ikke - hvis jeg prøver, viser krydderierne og så sig at være så lille og ensartet som muligt.
Det er godt at opbevare et sådant pulver i en almindelig glasburk med et låg, som skal tildeles et sted et eller andet sted i mørket.
Her er en så enkel måde at omdanne hvidløgstænder til pulver - som du kan se, er der ikke noget kompliceret i dette, så enhver husmor kan håndtere denne procedure.