Tidligere købte jeg tankeløst halvfabrikata i kødprodukter med store rabatter. Jeg kan godt lide alle slags dumplings, pølser og pølser. Det er simpelthen umuligt at passere forbi din yndlingsmad. Og når der stadig er et rødt prisskilt på det, så rækker hænderne sig selv mod tælleren. Butikmanipulation fungerer godt. Så snart køberen ser enorme rabatter, køber han tankeløst produktet.
Før kiggede jeg ikke engang på sammensætningen af halvfabrikata. Jeg ville ikke rigtig behandle alle mulige ukendte tilsætningsstoffer. Men en dag besluttede jeg at interessere mig for dette emne og tale med en ven fra kødforarbejdningsanlægget.
Bedre ikke at vide!
Min ven har arbejdet på et kødforarbejdningsanlæg i flere år og ved, hvad halvfabrikata er lavet af. Jeg bad hende om at tale detaljeret om de ingredienser, der er inkluderet i mine yndlingsprodukter. Bekendten grinede bare og sagde, at pølseelskere ikke skulle vide, hvordan de laver det. Men desværre er der et sandhedskorn i denne vittighed.
Køb ikke pølse?
Jeg spurgte en ven, om det var muligt at købe lokalt produceret pølse. Hun sagde, at alle kødprodukter kun er fremstillet af råvarer af høj kvalitet (hvis det er en ærlig producent). Selv fabriksmedarbejdere tager ofte halvfabrikata med hjem. En ven elsker også at forkæle sig selv med dumplings og aromatiske pølser. Men på samme tid sagde hun, at deres virksomhed var uhyggelig. til mekanisk udbenet kød.
Hendes kolleger ønsker ikke at købe produkter med en sådan komponent og omgå den, og der er grunde til dette.
Hvad er mekanisk udbenet kød?
Jeg har gentagne gange set denne komponent i halvfabrikata. Men navnet vakte ikke mistanke. Jeg troede, at dette er det mest almindelige kød, der blev rullet mekanisk på en eller anden måde. Kun alt viste sig at være ikke så simpelt ...
En ven fortalte mig, at dette var en slags affald, der blev tilbage efter forarbejdningen af selve kødet. Alle slags knogler, vener, horn og hove føjes til halvfabrikata))). Kød er også en del af et sådant produkt. Først nu anbragte de det der i en meget lille mængde.
Det er værd at se nøje på sammensætningen for at bestemme procentdelen af affaldsindhold. Hvis der i første omgang blev sat mekanisk udbenet kød i det, vil det være produktets hovedkomponent.
Alle andre ingredienser er bare tilsætningsstoffer. Sådanne halvfabrikata er altid meget billigere end konventionelle. En kunde, der ikke ser på etiketten, kan let blive bedraget af kvaliteten af de købte produkter.