God eftermiddag, kære gæster og abonnenter på kanalen "Build for Myself"!
Vi flyttede til et privat hus for lidt mere end 3 år siden, og jeg kunne ikke få mig sammen til at lave mindst et dusin liter hjemmelavet vin, selvom de tidligere ejere af stedet efterlod en masse druer i haven.
Jeg har altid troet, at det at lave vin er en meget besværlig proces, men min bedstemor åbnede mine øjne og viste mig en opskrift på dovne mennesker :-)))
Venner, her er der absolut ingen grund til at knuse druer eller overvåge gæring eller bære gummikugler eller handsker, men det er nok kun at have en glasbeholder, hele bær og sukker.
Opskriften er baseret på naturlig gæring.
Bedstemor laver en drink i 3-liters dåser, så jeg giver denne opskrift baseret på volumen - 3 liter. Fra en sådan kan du få lidt mere end 1,5 liter meget velsmagende vin.
Så bær er adskilt fra alle børsterne i den høstede afgrøde. Det anbefales ikke at vaske dem, hvis de ikke er sprøjtet før. Hvis du vaskede, skal du sørge for at lade den tørre ...
Derefter lægger vi de adskilte bær, som de er i en krukke. Der er absolut ingen grund til at krumme dem på forhånd. Vi foldes, indtil der ikke er plads til 1,5-2 glas sukker, hvilket er ca. 5-7 cm. fra nakken.
Derefter tilsættes sukker - 1,5 - 2 kopper og lukkes med et plastlåg. Alt! Vi lægger det på en hylde et køligt sted.
Hvorfor 1,5 eller 2 spsk. Sahara?
Der er ingen begrænsninger, og alt læres i sammenligning. Vores familie kan lide sødere vin og bedstemor laver altid 2 glas sukker. Du kan lave flere dåser til 1,5 kopper og flere til 2, så næste år gør du som du vil!
Fermenteringsprocessen starter gradvist af sig selv, og vigtigst af alt behøver du ikke at tilsætte hverken alkohol eller vand. Fermenteringsprocessen er selvfølgelig ikke hurtig, og først efter to uger kan låget løsnes, så den frigivne gas frit kan slippe ud.
Det tager 3-6 måneder at fremstille vin, bare om nytår kan du åbne den, og hvis du vil - endnu tidligere er det muligt, kun ikke tidligere end 3 måneder.
Jo mindre det koster, jo mindre bliver vin. Den 3. måned "spiller" den stadig, den 4. - 5. og senere - du kan allerede nyde ægte hjemmelavet vin, hvorefter du ikke vil drikke noget andet!
Efter seks måneder dekanteres drikken gennem cheesecloth for at adskille den resterende papirmasse og knogler. Nu vil den stå i mange år og vil ikke blive forringet.
Prøv det, og du vil bestemt ikke fortryde det!
Jeg håber, du nød opskriften lige så meget som jeg gjorde!
... glem ikke at sætte tommelfingrene op og abonnere på kanalen!
En lækker og sund ukrudt, som gartnere forgæves smider væk! (Jeg deler opskrifter)
Hvad skal jeg gøre, når andres biler blokerer indgangen til haven eller garagen?
Kokken fortalte, hvordan man skar papirmasse af en vandmelon og overrasker gæsterne!