God eftermiddag, kære gæster og abonnenter på kanalen "Build for Myself"!
Opsamling af ukrudt i haven tænker ikke engang på, hvad vi smider. Vi blev lært, at det er et ukrudt, fordi det vokser overalt - derfor brænder vi alle de opsamlede greener, der omslutter alle vores senge.
Indtil for nylig gjorde jeg det samme, indtil min bedstemor kom på besøg hos os, og hun hjernevasket mig. Vi har ukrudt overalt i vores baghave, og blandt dem vokser og purslane (foto nedenfor).
Næsten alle gartnere tager purslan til ukrudt, da det er meget uhøjtideligt, og et frø er nok til at afgrøde spiret, og så sår denne flerårige plante sig selv, spirer meget hurtigt og dækker efter en kort periode hele gulvtæppe. Men dette er ikke ukrudt.
I øst kaldes purslane en "velsignet" plante, da den bruges til mad og beriger kroppen med essentielle vitaminer.
Denne kultur er rig på vitamin C og 100 g. indeholder 1/3 del ascorbinsyre fra det daglige indtag af mennesker. På grund af sin kemiske sammensætning indeholder den Omega 3, forskellige sporstoffer, herunder zink og jern samt makronæringsstoffer: kalium, calcium og magnesium.
Bladene på denne plante indeholder carotenoider, som bidrager til syntesen af "skønhedsvitaminet" (vitamin A). I gamle dage blev det brugt som et middel mod slangebid, da den anvendte kompress har fremragende antitoksiske egenskaber.
Oftest bruges purslan, som persille og dild, i salater som en ekstra ingrediens og smager svarende til arugula. Folk, der kender dets egenskaber, fremstiller supper, tærter og omeletter af det.
Vi smider det væk, og i Indien og Frankrig dyrkes det specielt til madlavning. Kun stængler og blade bruges til mad, indtil blomstringen af denne kultur begynder. Mere moden purslane (stængler mere end 4 mm tykke) - marineret parret med agurker.
Denne kultur kan også tørres ved at føje den til supper om vinteren.
Som lovet præsenterer jeg flere opskrifter nedenfor:
Salat nr. 1: purslane blade, tomater, olivenolie, salt - efter smag.
Salat nummer 2: purslane blade, æbler, citronsaft, majs, oliven, valnødder, olivenolie.
Salat nummer 3: Agurk, sød løg (lilla), purslane blade, mynte, eddike (du kan tilføje olivenolie)
Suppe: en flok purslan, persille, kartofler, løg, paprika, allehånde.
Omelet: Purslane, kyllingæg, tomat, hvidløg, olivenolie, salt efter smag.
Prøv det, og du vil blive glædeligt overrasket!!! Når alt kommer til alt vokser sundhedsfordelene under foden i enorme mængder!
Du kan altid finde nye opskrifter på Internettet, se, der er en hel del af dem!
Men da dette er en lægeplante, er det bedre at konsultere en læge, før du spiser den.
Jeg ville være meget glad for, hvis artiklen blev nyttig for dig! For dit helbred!
Kan der plantes frugttræer nær afløbsgraven?
Hvordan bevares træer, når jorden hæves på jorden? Hvilke træer er ikke bange for strøelse
Hvilke træer og buske aflaster stillestående vand på stedet og dræner jorden? (Foto + landingsregler)