Meget rentable grøntsager - græskar. Det er gemt i omgivelsesbetingelser uden speciel behandling, men er ikke mere end 4-5 måneder. Til langtidsopbevaring bør ske emner fra et græskar.
Venligst sætte Huskies og abonnere på kanalen "Om Fazenda". Dette vil gøre det muligt for os at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Hvordan til at tørre og ryk
Til denne metode blanks er bedst fuldmodne frugt med en lys orange eller gult kød nesochnoy. Tørring er kun underlagt kødet, fra skallen frigjorte.
Det skal skæres i stykker ikke tykkere end 1 cm. De nedbrydes i et lag i en varm renset og beskyttet mod direkte sollys. Det gjorde det muligt for tvungen tørring i ovnen. Imidlertid bør det gøres ved en temperatur på mere end + 50... + 60 ° C.
Tørret græskar er en sød produkt, der kan bruges som chokolade. I dette tilfælde er frugten skæres i stykker på ca. 3 cm tykke. Fremstillingen er som følger:
- Skiver stablet i en glaskrukke og fyld med sukker helt.
- Bank 3 timer stående i varmen, og derefter 12 timer i kulden.
- Den resulterende sirup udtømmes i en gryde og opvarmet ved lav varme indtil kogning.
- Stykker af banker er forskudt i siruppen, som igen opvarmes i 5 minutter (ikke kogt).
- Skiver fjernes fra siruppen, på sigten tørres først, og derefter i en varm ovn.
Som et resultat, bør få noget midt imellem marcipan og marmelade i skorpen.
bejdsning
Marinere græskar kan tilføjes som en separat skål eller i kombination med andre grøntsager. Det er kombineret med aubergine, squash, tomater, kål, peber.
Ifølge den klassiske opskrift marinering følger.
2 kg græskar nødvendigt at tage fast kød:
- 1 kop sukker;
- en kvart kop salt;
- 1 kop eddike;
- 2 I vand.
Krydderier og krydderier tilsættes smag. Det anbefales at sætte et ark solbær, dild, hvidløg (1 hoved), og chilipebre.
Fremstillingen er som følger:
- Vandet tilsat sukker, salt, krydderier.
- Marinade bringes i kog og koges i 5 minutter.
- I den varme marinade udlagt alle de grøntsager.
- Marinade med grøntsager opvarmes ved svag varme i 30 minutter.
- Umiddelbart efter opvarmning i varmt infused marinade eddike.
- Potten blev omrørt og hældt i banker.
På trods af denne varmebehandling, har brug for at blive steriliseret bankerne.
Der er også andre måder at forberede syltede græskar:
- Bagt græskar stegning. De grundlæggende komponenter: 1 kg græskar, sød peber, 500 g gulerødder, løg og tomater. Marinade - 120 g sukker, et kvart kop salt, 100 ml eddike. Krydderier og urter til at smage. I en dyb stegepande stegte løg, peberfrugter og gulerødder, tilsæt derefter græskar og stuvet over svag varme. Mindst tilsæt tomater, hvidløg og krydderier. Umiddelbart efter beredskab dampede grøntsager med marinaden er placeret i krukker. For sterilisation kan pakkes ind i et tæppe og efterladt der indtil cool.
- Græskar med aubergine forbereder en tilsvarende måde. Dette kræver 2 kg græskar, aubergine og tomat, 1 kg peber, 200 g hvidløg, 500 ml vegetabilsk olie, 3 spsk. l. salt, 1/2 kop sukker, 2/3 kop eddike. Tomater og hvidløg knust i en blender eller kværn. De tilføjede sukker, salt og smør. Alt dette opvarmes ved svag varme. Efter Tomato fyldning koger, det genfyldt med knuste grøntsager. De koges i 45 minutter. Derefter varme masse indført eddike og vegetabilsk mix spildt på bankerne.
- Søde syltede græskar. Det bør være 2 kg græskar, 2 kopper sukker, 1 L vand, 2 spsk. l. salt, 2/3 kop eddike, krydderier (kanel, kryddernellike, anis). I en kogende vand, tilsæt sukker og salt, og derefter græskar. Kog 15 minutter. Derefter præformen lov til at stå 10 timer. Derefter sætte gryden tilbage på komfuret og opvarmes. Kog du har brug for at klare blanding. Eddike tilsættes efter panden fjernes fra varmen.
Her er blot nogle eksempler på emner fra et græskar. Det særlige ved denne grøntsag er muligheden for at lave mad fra det både søde og krydrede og endda krydrede retter. Variety forstærkes af kombination med andre grøntsager, og selv frugter og bær.
oprindelige artikelog mange andre materialer kan findes på voreswebsted.
Venligst sætte Huskies og abonnere på kanalen "Om Fazenda". Dette vil gøre det muligt for os at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Læs mere: Seks udsøgte præparater af peber til vinter