Jeg tror, at alt gartnere, der dyrker agurker på dit websted, er høsten opdelt i to dele: en - for mad, den anden - til vinteren. Vi har en tendens til bevarelse står som tid de fleste af de høstede grøntsager som sprøde pickles, især om vinteren, er lige til "juble".
I denne artikel vil jeg dele med dig hans foretrukne opskrift på syltede agurkerSom jeg bruger i mange år - de vender sprød og meget velsmagende.
Jeg ønsker at gå videre til minde om, at kun friske agurker, endda butikker, uanset den opskrift vil virkelig crunch, fordi hvor vil stykket, når agurkerne vil begynde med træg?! Derfor, efter høsten for at fortsætte med marinering - de mindre agurker prolezhat venter i kulissen, den lækrere det vil slå.
Til fremstilling vi har brug for:
- 3 kg agurker (jeg får fem enliters krukker)
- en lille bundt dild, eller et par paraplyer,
- blade af solbær og peberrod
- garlic tænder - 5 enheder (eller 1 hel hvidløg lille størrelse af 3 kg agurker).
- sort og allehånde - til 6 ærter i en krukke,
- kryddernellike - 1 pinde i en krukke
- sukker - 2 spsk. l (per liter)
- salt - 1,5 v. l (per liter)
- Eddike 9% - 1 m. l. (I liter jar)
Disse ingredienser vil vare i to-liters krukker af asierDerfor, for flere emner, hvor stor en andel skal øges.
Skyl agurker og fylde dem med koldt vand - selv "pokisnut" i en form af ca. 6 timer. I løbet af denne tid, jeg plejer at forberede alle de øvrige ingredienser - jeg vasker bladene og pre-forberede den nødvendige mængde krydderi.
Særlig opmærksomhed jeg betale steriliserede glas og låg - vaske dem med bagepulver og derefter varme op over en gryde med kogende vand.
Når bankerne har kølet lidt ned, jeg begynder at stable alle tilhørende komponenter - urter, hvidløg, blade og krydderier.
Og nu det sjove begynder - zatrambovat i en krukke som en masse agurker, desuden kan de skæres selv - så det vil være lettere at fylde alle de tomme rum.
Så bare koge kedel og hæld kogende vand i glassene i 15 minutter - og dermed stadig gange grundigt steriliseret.
Nu timen marinade - hældes i vand gryde og tilsæt salt, sukker, peber, nelliker, bring det i kog, derefter straks tilføje eddike.
Fra det øjeblik alle vi gøre meget hurtigt - merge med agurk kogende vand og hæld marinaden over dem, bare spinning på bredden af låget.
Nå det er alle, lavet forberedelser til vinteren. Du kan ikke være bange for påbegyndelsen af efteråret blues og vinterkulden - selv i dårligt vejr, skal en varm frokost med crunchy agurker juble op!