Jeg plejede at tilberede kylling lever udelukkende på grund af svin "venner" Jeg kan stadig ikke arbejde - hun får til smag sapogopodobnoy, undskyld for sådan uappetitlige sammenligning, det bare giver det mest retvisende billede af min mislykket madlavning eksperimenter.
Generelt i mange år, jeg undgik de opskrifter med svinelever side indtil hans ven ikke at smage sagkyndigt kogte måltid, naturligvis fra samme leveren. Til min glæde var der ingen grænse, så du kan forestille dig, hvordan budding var saftigt, mørt og lækkert.
Selvfølgelig tager denne mulighed, jeg straks faldt i søvn kæreste spørgsmål, som hun tålmodigt besvaret. Erhvervet viden i en fart at dele med dig, fordi denne opskrift viste sig ved mig første gang, og er nu inkluderet i kategorien "favorit" og "win-win."
Generelt at gennemføre det i livet, vi har brug for:
Svinelever - 600 g,
Løg - 1 styk.
Mælk - 200 ml,
Sur - 200 ml,
Mel - 4 spsk. l.,
Salt og peber - efter smag.
I første omgang, er du nødt til at vaske leveren under vandet og til at åbne filmen. Så hakke det i små stykker, sende i en skål og drys teskefuld bagepulver. I denne form, skal leveren henstå i mindst 10 minutter, gør det i sidste ende og få bløde og møre.
Når den tildelte tid løber ud, skal leveren renses fra asken under vandet og sat i en skål igen, men denne gang hælde mælken - igen give hende 20 minutter til imprægnering.
Nu hæld melet i en plastikpose og send til leveren taget ud af mælk, og så gøre det til en god ryste til mel er jævnt fordelt over hele stykkerne.
Løg skæres i halve ringe og steges i en gryde til de er gyldenbrune. Vi skifter det på en tallerken og en gryde i mellemtiden Send leveren.
Drys hendes teskefuld sukker og steges over medium varme i 10 minutter, tilsæt derefter creme fraiche og stegte løg, salt, peber og bring parathed.
Det er sådan en vidunderlig retseptik ikke mindre vidunderlige leveren, som går godt med nogen side skålen! Vær sikker på at koge det, helt sikkert ikke fortryde det!