Hvis du er nybegynder sommer beboere og i år du har formået at samle en sprudlende høst af æbler, sandsynligvis foran dig er det spørgsmålet, hvordan man kan forberede dem til vinteren. Opskrifter blanks påvirke dens overflod. Af aromatisk mineralsk frugt kan tilberedes slik, frugt, og selv alkoholiske drikkevarer. For flere detaljer, kan du lære af denne publikation.
Dette og mange andre materialer kan findes på voreswebsted.
Venligst sætte Huskies og abonnere på kanalen "Om Fazenda". Dette vil gøre det muligt for os at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Hvilke æbler "overleve" indtil foråret
Det meste af frugten, kan du sende til opbevaring i kælderen eller kælderen. Men af den resterende emnet kan være anderledes. Før du begynder at behandle afgrøden, skal du finde ud af, hvilke æbler kan opbevares indtil foråret.
1. tørrede æbler
Tørrede æbler - en kilde til vitaminer og mineraler. Efter æblerne overføre alle faser af tørring, kan de blive spist uden at udsætte den indledende forberedelse. Tørret frugt produceret anvendelige lækker frugtmos og desserter.
Hvis du er interesseret i denne metode til høst æbler til vinteren, vi vil skynde mig at behage dig: du kan tørre alle deres sorter. Desuden kan du bruge det selv beskadigede genstande, kun har behov for at fjerne dem fra fejlene og sende ud til tørre.
Tørring kan udføres på forskellige måder:
- udendørs;
- i elektriske tørretumblere;
- i elektriske og gasovne.
Tip! Til tørret til opnåelse af en lys, uden en antydning af "rust", skåret frisk frugt behov ikke lægges i blød i en saltvandsopløsning. Opløses i 1 liter vand i 1 time. l. salt, hæld frugten sammensætning og lade nogle få minutter. Til opbevaring af tørrede frugter ideelle glasbeholdere eller tætte papirsposer. Hvis indkøb af råvarer blev udført i overensstemmelse med reglerne, kan tørrede æbler opbevares i omkring et år.
2. syltede æbler
Til tisser i modsætning til tørring, betyder det ikke passer til enhver æblesort. Der foretrækkes efteråret og rannezimnim sorter. Vi taler om almindelig Antonovka, anis Kuban, Calvillo sne, og så videre. Uacceptabelt at bruge til høst frugter fra defekt og symptomer på sygdomme. æbler tisser indebærer ikke nogen problemer.
Dette og mange andre materialer kan findes på voreswebsted.
Venligst sætte Huskies og abonnere på kanalen. Dette vil gøre det muligt for os at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Overvej den mest enkle opskrift:
- Placer en 3-liters krukker blade af solbær og kirsebær. Læg æbler på toppen af dem. Lagene skal skiftes.
- Hæld saltvand, dække med gaze og henstår ved stuetemperatur i flere dage. I løbet af denne tid, bør æblerne begynder at gære.
- Når skummet dukkede udfældninger, tætte emballager kapron låg og sat på et koldt sted. Fest på syltede æbler, du kan i 2 måneder.
For at gøre saltlage, skal du bruge:
- 5 l vand;
- 200 g sukker;
- 1 spsk salt;
Du kan eksperimentere med opskrifter og æbler supplerer den brede vifte af krydderier eller tilsætningsstoffer i form af honning, tranebær, rugmel.
3, 4, 5. Puré, syltetøj og marmelade
Æblemos - velsmagende og sundt produkt, der indtager førstepladsen blandt fodring af spædbørn. For at forberede saucen vil kræve:
- 2 kg æbler;
- sukker 1 kop.
Forbered kartoffelmos efter følgende skema:
- Fjern sværen af frugt og rense dem fra kernen. Hæld frugt med vand, så de vershinki ikke var dækket. Placer en beholder i brand, bring det i kog og kog i 5-8 minutter.
- Efter syde æbler, kassere dem i et dørslag.
- Efter at vandet er drænet, re-placere æbler i en gryde, tilsæt til dem sukker og kog i 5 minutter under omrøring fra tid til anden. Justér tætheden puré, du kan bruge æble cider bouillon, som du tidligere dekanteres gennem en si.
- Hot sauce lå på steriliserede glas. Roll up dem, dreje beholderen og pak dem køle af. 2 kg frugt får du 1,5 liter mask. Hvis du koge puré til babymad, kan du ikke tilføje til det sukker. I dette tilfælde vil det være nødvendigt at pasteuriseret.
syltetøj
For at få den apple smør, skal du koge ned, indtil saucen indtil det tykner. Husk, at det færdige syltetøj sker to gange mindre end det oprindelige beløb af kartoffelmos. Hvis papirstoppet er aflagt i overensstemmelse med reglerne, vil det blive opbevaret uden tryk. Det er vigtigt, at sukkeret i det var mindst 60-65%. Til fremstilling af syltetøj, skal du bruge:
- 1 kg friske skrællede æbler;
- 0,5 kg sukker.
Forbered marmelade, som følger:
- Tør æblerne ved hjælp af en blender, tilsæt sukker og kogt over medium varme i 15-60 minutter. Det nøjagtige tidspunkt afhænger af, hvilken slags tykkelse du ønsker at opnå.
- Placer kogt marmelade i varme krukker og rul dem. Tænd beholderen låg og wrap.
For æble marmelade kan passe puré eller frugt, bagt i ovnen.
jujube
Marmelade - nyttig sødme, at det er sikkert at give barnet. Blev fremstillet på samme måde som deres marmelade. 1 kg råvare, der kræves 0,5 kg sukker. Jo mere sukker - den tykkere marmelade.
Det vand, kogte æbler, lavere pose skræl og æble "kerner af" frø. Sagen er, at de indeholder store mængder af pektin - et naturligt fortykningsmiddel. Efter kogning, posen skal fjernes, tørre frugt, add sukker og kog ned puré til den ønskede tykkelse.
Marmelade kan være blød og tæt konsistens. Hvis du ønsker at fremstille et ark marmelade, at flytte det til en flad form og tør i luften eller i ovnen ved 50 ° C på ca. 1-1,5 timer. 6 og 7.
6, 7. Og syltetøjer
Apple marmelade - en anden sødme, der behager os om vinteren. Madlavning kan være for en række forskellige opskrifter. Vi tilbyder dig at stifte bekendtskab med en af dem.
Opskrift på æble marmelade med valnødder og krydderier
Forbered:
- Æbler - 1 kg;
- valnødder skrællet nødder -150 g;
- citron 1 stk.;
- 180 g sukker;
- laurbærblad - 2 ark;
- sort peber - 3 stk.
Forbered marmelade på følgende måde:
- Skær æblerne i små stykker, dække med vand, tilsæt citronsaft og et par skiver af citron, sukker, laurbærblade. Simre over medium varme. Komponenterne omrøres er ikke nødvendig.
- Tilsæt laurbærblad og puré nødder. Kog i 15 minutter. Hvis du ønsker, tilføje ærter peber marmelade.
syltetøj
Jam forberedt på nøjagtig som marmelade. Kog det bør være op til det øjeblik, indtil siruppen ikke vil få en gelé-lignende konsistens. Den klassiske opskrift til madlavning marmelade er til stede 65% sukker. Et sådant produkt kan opbevares uden problem for en langvarig periode.
8. æblekompot
Æbler er de mest almindeligt anvendte komponenter til fremstilling af frugtkompot.
Forbered kompot om vinteren kan være en række forskellige måder:
Metode 1. Kog i 2-3 minutter æbleskiver i kogende sirup. Placere dem i steriliserede glas, hæld den varme væske. På den 3-liters krukke behøver 1-1,5 kopper sukker.
Metode 2. Placer æblerne i bankerne. Du kan hakke dem i stykker, skåret i halve eller forlade hele skemaet. Hæld kogende vand i 5-8 minutter. Tøm vandet i en gryde, tilsæt sukker i kog, fyld i krukker og rulle op.
Du kan ikke lave en dobbelt, og tredobbelt varmt fyld. I en 3-liters krukke blade 200-300 g sukker.
Metode 3. Sted i en glasbeholder æbler, hælde varmt vand og pasteuriseres ved 85 ° C: 1 enlitersglas i 15 minutter, 3-liters 30 minutter.
For at gøre det kompot karakteristiske smag, kan du berige det med en sort eller rød solbær, kirsebær, citron, nelliker og kanel. Hvad supplerer du vælger, afhænger af dine smagspræferencer.
9. æblejuice
Hvis du har sådan et køkken apparat som saftpresser, udarbejdelse af æblejuice er ikke svært. Pres saften, tilsæt sukker (til 1 liter saft, 2 spsk. l. sukker). Koge vand og straks hælde det i de fremstillede beholdere. Rul flasken eller krukke og placere den i det uvisse. drik holdbarhed på omkring 2 år.
10. æble cider eddike
Æble cider eddike - et nyttigt produkt, som er meget brugt til kulinariske, medicinske og kosmetiske formål. I sin struktur indeholder vigtige mineraler og vitaminer. Hvis du har indsamlet en god høst æbler, vær ikke doven og kog fra dem eliksir af ungdom og sundhed.
Opskrift på æble cider eddike
Forbered:
- Æbler - 0,8 kg;
- vand - 1 liter;
- sukker (honning) - 100 g;
- frisk gær - 10 g (tør rugbrød eller 20 g)
fremstilling:
- Hak æblerne på et groft rivejern, tilføje til det vand, sukker og gær. Lad blandingen i en åben beholder ved en temperatur 20-30ºS. Lejlighedsvis røre hende træske.
- Stamme blanding ved tilsætning dertil af honning eller sukker (50 g pr 1 liter saft). Anbring beholderen i et varmt sted i 40-60 dage. Vær sikker på at dække krukken med ostelærred.
- Filter væsken og opbevares i køleskab. 11 og 12.
11, 12. Infusion og infusion
Samlet æblehøsten kan bruges på forskellige måder. Af duftende frugt kan tilberedes ikke kun slik og frugtdrikke, men også alkoholiske drikkevarer. Om ønsket kan de tilsættes til alkohol.
For likører ideelle sure æbler.
Opskrift på hjemmelavede apple brandy
Forbered:
- Æbler - 2,5 kg;
- sukker - 2 kg;
- vodka - 0,5 l;
- -8 liter vand.
fremstilling:
- Placer i en beholder fremstillet af glas frugtstykker, dække med vand og vodka. Sæt et lunt sted i 14 dage.
- Hvis ved udgangen af den anden uge alle segmenter nåede toppen, har du til at belaste gæret væske gennem ostelærred, tilsæt sukker og igen sat i et varmt sted i 2 timer.
- Endvidere overførsel beholder på et koldt sted i 10-12 dage, aftapning, zakuporte dem til at stå i kulden i 30 dage.
Den "æble" notebook værtinde
- Et tegn på, at æblet marmelade klar - klar frugt og sirup på plenochka.
- Apple marmelade klar, hvis varm dråbe straks bliver tykkere på en kold overflade.
- For at finde ud af, om marmelade er klar, skal du tage en træspatel, holde den på bunden af gryden. Fremkomsten af "spor", som straks fyldt efter vægt, vil sige, at sødme er klar.
- Hvis opskriften syltetøj eller puré ikke omfatter sukker, blanke har tvungen sterilisation procedure.
- For at forberede kompot egnede sure-søde æbler, for alkoholholdige drikkevarer - sur, for æble cider eddike - søde. For at urinere bedre at bruge æblerne søde sorter.
Som du kan se, kan fra æbler være forberedt et udvalg af lækre og brugbar. På denne liste slutter ikke der. Af duftende frugter får slik, syltetøj, gelé, kandiserede frugter. Vi har delt med dig testede opskrifter emner, kun du høste er overladt til at være tålmodig og komme til at arbejde.
Dette og mange andre materialer kan findes på voreswebsted.
Venligst sætte Huskies og abonnere på kanalen "Om Fazenda". Dette vil gøre det muligt for os at offentliggøre mere interessante haveartikler.