Timian De gamle grækere dedikeret til gudinden for kærlighed Afrodite og romerne -Gud jorden og Saturn afgrøder. I deres ære bundter duftende urter blev brændt ved alteret i kirken og kastet ind i de blote brande, hvorfra op til himlen duftende røg af timian - røgelse. Udtrykket "røgelse": den højeste ros, og i vore dage.
Dette og mange andre materialer kan findes på vores websted.
Venligst sætte Huskies og abonnere på kanalen "Om Fazenda". Dette vil gøre det muligt for os at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Andre navne:
- timian
Brugte dele:
- løv
Timian Slægten omfatter over 300 arter af planter. De fleste af dem - oprejst træagtige buske eller stauder med krybende stængler, hvis væv er rige på duftende æteriske olier.
Timian (T. vulgaris) bruges i madlavning oftere end andre af deres pårørende. Hans små grå-grønne blade kan være ovale eller aflange form, men altid afgiver en stærk aroma. Lille hvid (undertiden bleg lilla) blomster er samlet ved enderne af stilkene i høj pensel.
Blandt de mest populære sorter:
Sølv Posie
Sorten med bløde grønne-hvide blade;
tyske Winter
Snigende kold tolerant sort;
Provence
Høj kvalitet kulinarisk variation fra Frankrig;
Fragrantissimus
Hybrid sort med meget små blade, der har lugten af citron og timian;
erectus
Variety med stærke lodrette skud.
Kommen timian eller timian urt-Baron (T. herba-Barona)
Krybende busk med mørkegrønne, lancetformede, lugte af timian blade og løse lilla knopper.
Capitatum timian (T. capitatus)
En populær kulinarisk urt med en stærk lugt og mørke-lyserøde blomster, samlet ved spidserne af stilkene i tætte capitatum blomsterstande.
Timian bichevidny, eller spansk (T. mastichina)
En pæn opretstående busk med grålig løv, hvis karakteristiske lugt af timian giver lidt eukalyptus. Fremragende krydderier til retter tilberedt på grillen.
Citron timian (T. citriodorus)
Afrundet busk op til 30 cm med små blade, der er udstedt timian en citron duft og løs racemes af lilla blomster. Dens blade er som regel krydret med fisk og fjerkræ.
«Silver Queen»
Sorten har brogede grøn og hvid løv.
«Lime»
Grønne sorter blade lugter af kalk frugter.
For bredbladede arter af timian karakteriseret ved brede ovale blade med den typiske lugt af timian og whorled børster lilla blomster. Denne gruppe omfatter en bred vifte af «oregano» ( «Pizza»), «Pennsylvania te», hvis milde smag er ideel til forberedelse af næringsstoffer infusioner og «Bertram Anderson» med lyserøde blomster og lyse gyldne år løv.
Vinter timian (T. hyemalis)
Lille busk med tæt grålig løv høstet til produktion af færdige tørre urte krydderier og producere æterisk olie.
Nogle arter værdiansættes som timian for smag og for sin evne til hurtigt at stramme jorden rigeligt blomstrende grønne tæppe.
Turfy timian (T. caespititius)
Stedsegrøn busk med små frost hårede blade, udgiver bitter appelsin duft. Blomsterne er lilla eller hvid.
Krybende timian (T. serpyllum)
Sorter former i jorden et tæppe af snigende forgrening stængler (undertiden rødlig) og lugtende ovale eller lancetformede blade.
Uldne timian (T. pseudola-nuginosis)
Bløde grå-grønne blade dækket med tætte hår.
Vinter timian (T. hyemalis)
Lille busk med tæt grålig løv høstet til produktion af færdige tørre urte krydderier og producere æterisk olie.
Nogle arter værdiansættes som timian for smag og for sin evne til hurtigt at stramme jorden rigeligt blomstrende grønne tæppe.
placering
Alle former for timian brug skarpt sollys og veldrænet jord.
reproduktion
Spring til såning. Sorter formeres ved stiklinger eller deling af buskene.
pleje
Fjernelse af falmede blomsterklaser stimulerer væksten.
Skadedyr og sygdomme
Når der dyrkes i fuld sol næsten ikke påvirket. timianblade udskiller stoffer, der hæmmer væksten af andre planter, hvilket reducerer konkurrence fra ukrudt.
Høst og opbevaring
Eftersom timian blade indeholder en lidt væske, de egner sig godt til tørring i et skyggefuldt, godt ventileret område og holde deres smag og aroma.
Herbal Medicine
- timian
Brugte dele:
- løv
- blomstring toppe af stilkene
Takket være dens høje indhold af æterisk olie af timian besidder stærke antimikrobielle egenskaber. Endvidere afslapper musklen (fx bronkier) og har en slimløsende handling, at timian gør en effektiv behandling for almindelig forkølelse, influenza og andre luftvejssygdomme måder. Dens tinktur og afkog skylle halsen med halsbetændelse og halsbetændelse.
Timian lægemidler også hjælp med fordøjelsesforstyrrelser (flatulens, kolik, flatulens) og mave-tarminfektioner.
Under graviditet eller amning ikke bør misbruge urter timian og bruge timian olie.
husstand
Timian æteriske olie tilsættes til de gode rengørings- og desinfektionsmidler.
madlavning
Mange arter af timian (timian, citron, spidskommen og andre) udsender en duft, være deres tilsvarende navn arter. Selvom det normalt madlavning kun to slags timian - timian og citron, er det tilrådeligt at tage en chance for at kontrollere kvaliteten og smagen af sine andre sorter.
Timian - en af de vigtigste krydderier i europæisk køkken. Meget ofte det bruges i madlavning retter simret og som et krydderi til kød, fjerkræ eller vildt. Fordi takket være den stærke smag og lugt af timian kan overdøve en blød krydderier, den mest egnede følgesvend for ham - løg, rødvin og hvidløg. Ud over disse kurser, føjes den til kød tærter, pickles (især oliven), i retter fra aubergine og tomater og tykke vegetabilske supper. Tørret timian blade - en obligatorisk del af risretter og suppe gumbo Djambala, populære i det sydøstlige USA.
Dette og mange andre materialer kan findes på vores websted.
Venligst sætte Huskies og abonnere på kanalen "Om Fazenda". Dette vil gøre det muligt for os at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Læs mere: Blomstrende stauder i haven: tips til gartnere