Gør vin derhjemme - en omstændelig aktivitet, der er tidskrævende og kræver overholdelse af de opskrifter. På trods af den komplicerede proces, kan denne sag mestre hver person. Vores artikel er afsat til, hvordan man kan begynde og hvordan du kan få vin.
Det hårde arbejde med at gøre vin består af flere faser. Selvfølgelig bør begynde med sortering druer, endda lidt beskadiget vil ikke arbejde. Vi tager kun de gode de hele bær, fjerne dem i grenene, men de bør ikke vaskes, fordi forsvinder indeholdt på overfladen af gær vilde frugter.
Dette og mange andre materialer kan findes på vores websted.
Venligst sætte Huskies og abonnere på kanalen "Om Fazenda". Dette vil gøre det muligt for os at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Til knusning af frugt, kan en speciel presse eller du gøre det manuelt. Det er vigtigt ikke at røre knoglerne på grund af denne vin til at vende bitter.
Efter presning blev den resulterende blanding infunderet i 2 dage. Endvidere bør det ledes gennem en sigte og ostelærred. Eventuelt kan du hælde sukker. Nu er du nødt til at sætte den flydende gære. Tanken, hvori den er placeret, skal du sætte vandlåsen eller slid på halsen af en konventionel gummihandske.
Efter transformation af væske drænes ind i en anden tank, det dannede bundfald er ikke nødvendigt at dekantere. Dette kan gøres omhyggeligt, ved hjælp af specielle tynde slange ind i indgangen.
Kulminationen bliver hælde drikken er aftappet og holde det op til fuld modning. Den længere holdbarhed, vil den udsøgte vin være.
Så se på et par prøvesmagning opskrifter.
Klassisk vin drue Isabella
Sød vin af de populære typer af druer styrke 9-12%
Nødvendige ingredienser: druer Isabella - 15 kg, sukker - 3 kg, vand efter behov.
Under udarbejdelse. Lad dem vælge udvalgte bær under pressen eller squeeze i hånden. Den efter presning substrat, trække i 3-4 dage, omrøring, 2 gange om dagen. Følgende er den procedure belaste væsken. Hvis der opnås din smag sur vin, tilsæt derefter vand med en hastighed på 50-500 ml pr 1 liter af den resulterende drik. Hældes i karret, hvorefter 1/3 af det totale volumen, hæld sukker i et forhold på 100 g pr 1 liter. Tæt tilproppet vandig gate eller handske bæres på halsen, efter at have foretaget et hul i en falanks. Vi lægger i et mørkt sted ved en temperatur på luft + 16- + 22ᵒC. Efter 5 dage hæld halvdelen af resterende sukker. Efter yderligere 5 dage hælde resten af sukkeret. Den madlavning proces bør tage 35-70 dage.
Da luften går ud af handsken, og indholdet af flasken vil være lys, vil blive vist i bunden sediment, nu er det tid til at hælde i en anden beholder, uden at forstyrre sedimentet. Hvis det ønskes, hæld sukker og lad den stå i 7 dage. Iblødsætning flasker brug for at køle i seks måneder, efter at hælde på flasker og sende i kælderen eller køleskab til opbevaring af op til 5 år.
Uhøjtidelig vin af druer
Opskriften er meget enkel at tilberede, håndtag selv en nybegynder vinproducent
Nødvendige ingredienser: Druer - 10 kg, sukker - 2,5-3 kg.
Under udarbejdelse. Indsamle gode bær og knuse dem med en presse. Yderligere den resulterende blanding skal være dækket med en stærkt ledende luft klud og lad i 5 dage under omrøring to gange om dagen. Det næste trin er filtrering: gennem osteklæde og hældes i en beholder squeeze bær kage. Hæld sukker, bland grundigt. Fastgør handske på halsen og lad det gære i 3 uger. Når luften blade af handsker, er det nødvendigt at hælde indholdet i en ren beholder, mens ikke at forstyrre bundfaldet. Vi insisterer endda 1 måned i et køligt sted. En gang hver 10 dage for at hælde i en ren beholder, der forlader sedimentet i bunden. Efter en måned hæld vi vinen på flasker og opbevar endda 1 måned.
Hvidvin derhjemme
Bright vin med en unik smag og en mindeværdig smag.
Nødvendige ingredienser: ædle druesorter - 10, sukker - 3 kg.
Under udarbejdelse. Ideel Sauvignon Blanc, Chardonnay, Rislin. Druer skib under en presse og lad i 5 dage, omrøring gang om dagen 1. Næste afløb i reservoiret, bær klemme sig igennem ostelærred. Tilsæt sukker til smag, afhængigt af dine personlige præferencer og sødme af bær selv. Vi tilstoppe vandlåsen og sat i et mørkt og afkølet sted at gære i 21 dage. Efter dette tidspunkt kan du hælde vinen uden at røre pillen. Lad i yderligere 4 uger til at forbedre smagen.
Husets vin fra røde druer
Med forbehold for opskriften, får du en meget velsmagende vin med en rig aroma og fyldig smag buket.
nødvendige ingredienserDruer - 5 kg (Pinot noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Isabella), sukker - 1,5 kg.
Under udarbejdelse. For at skabe denne vin er bedre at tage den slags druer Cabernet Sauvignon, Isabella, Merlot, Pinot Noir. Bær som du har valgt, skal du Pressede. Vi filtrere saften i en gryde og presse for at få bærrene. Vi sat på lav varme, og opvarmet, hæld 750 g sukker, der omrøres indtil fuldstændig opløsning. Berry kage placeret i en beholder og hæld det i den søde saft. Cover og trække i 5 dage. Glem ikke at røre blandingen 2 gange om dagen. Så filtreres og klem igen, hæld det hele i en ren flaske, hæld resterne af den krævede sukker og nære den hydrauliske lås. Med forbehold for yderligere gæring i yderligere 21 dage. Når processen er færdig, hældes tilbage i en ren beholder uden at påvirke sucks. Tilstoppe og fjern utilgængeligt for sollys i 28 dage. I denne periode er det nødvendigt hver 10 dage for at hælde drikken i en ny beholder, uden bundfald. Så har du brug for at sætte krukken vin i yderligere mindst 28 dage i køleskabet.
Nem drue vin
Når der tilsættes vand, smagen af vin er mere sart og lys. Det er vigtigt at overholde de korrekte proportioner.
nødvendige ingredienserDruer - 5 kg sukker - 3 kg, vand - 12 liter.
Under udarbejdelse. Forbered en emalje skål, presse det valgte frugter dig. Låg og henstår i 3 dage, to gange om dagen er nødvendig for at omrøre blandingen. Strain gennem ostelærred i en flaske og presse resterne, tilsæt 1/3 af sukkeret, rør godt, dække og orlov til gæring gidrozaporom i 1-2 måneder i et mørkt sted. Én gang i 7 dage er nødvendig for at hælde i ny kapacitet, uden udfældning. Den resterende sukker at tilføje til de første 10 dage. Fortyndet med vand behov yderligere 7 dage. Efter afslutning af fermenteringsprocessen, er det muligt at hælde drikken i flasker og sat i et køligt og skjult af lyspletten. Smagen vil være bedre, hvis det er længere configure selv.
Tør druevin derhjemme
For at forberede de nødvendige tørre druesorter,, som indeholder 20% sukker.
nødvendige ingredienserDruer af sort eller hvid.
Grape vin Moldova
Korrekt tilberedte drik er sød, koncentreret rød med den korrekte tærte eftersmag.
nødvendige ingredienserDruer - 30 kg sukker - 5 kg, vand - op til 10 liter.
Under udarbejdelse. Udvalgte frugter otpressuyte, put trække i 4 dage, omrøring forsigtigt to gange om dagen. Stamme i tanken, pressekage, hæld sukker, sat på halsen af handsken og lov til at fermentere i 1-2 måneder utilgængeligt for lyset ved stuetemperatur. Så hældes i en anden beholder og sat i de kølige måneder til ældning.
Hjemmelavet vin Lydia
Når du følger opskriften, får du en god drink, der vil give dig kvalitet og smager sødt jordbær smag.
nødvendige ingredienserDruer - 10 kg, sukker - 3 kg.
Under udarbejdelse. Udvalgte bær du er knust, sætte alt ind i tanken, dække og orlov ved stuetemperatur væk fra lys, trække i 5 dage. Efter at belaste papirmasse ikke længere er nødvendig, hæld saften i en beholder og hæld sukker, bland godt. Luk og sat gære i et mørkt rum i 21 dage. Fjern drik med sediment, fylde deres flasker. Kapacitet sat i kælderen eller spisekammer til aldring smag i op til 40 dage.
Hjemmelavet vin uden sukker
Til drikke er ikke tændt for surt for sin forberedelse bør vælge frugter sød drue arter.
nødvendige ingredienserDruer hvide druer.
Under udarbejdelse. Druer, du har valgt ved at trykke på og forsvare 12-18 timer i skyggen. Dernæst fjerner filteret og det er genanvendt pulp. Hæld alt flaske vandlås træsko og sæt ved stuetemperatur i 21 dage. Efter dette, skal alt hældes i en anden beholder, tætnet og fjernet i yderligere 21 dage. Så har du brug for at gentage proceduren og bare lade i 1 måned og stamme igen, uden at røre bundfald. Hvis drikken er overskyet er det absolut nødvendigt at sætte en mørk og køle rummet med en temperatur på 0- + 6ᵒC ønskelige ikke mindre end 2 uger. Transparent klar til at hælde vinen på flasker og sat i opbevaring kælder.
Grape vin i banken
Madlavning og drikkevarer er ikke designet til dette formål flasker, især når man ikke har dem ved hånden. Til disse formål, kan du bruge en almindelig bank.
nødvendige ingredienserDruer - 10 kg, sukker - 2,5 kg.
Under udarbejdelse. Fjern druer fra kviste og fjerne alle de stilk. Xpress alle i en emalje gryde, dække og orlov i 4-5 dage, omrøring to gange om dagen. Næste for at springe alle gennem en sigte, klemme papirmasse og hæld det hele i bankerne. Hæld i krukker med saft sukker i lige store mængder og rør rundt. Sæt på banker gummihandsker, der tidligere har gjort i hver enkelt hul. Braklægning at gære i 14-21 dage. Tag handskerne af, afløb, ikke røre bunden af kagen. Så har du brug for at hælde i en ren flaske og 1 måned i et køligt sted. Hver 10 dage, hældes ud drikken til en anden beholder. Ved afslutningen af 30 dage, kan du forsøge at få en drink og tage ham ned i kælderen.
Petio - vin af druer presserester
For kendere af drikkevarer med lavt alkoholindhold så godt som muligt, ved den måde, er egnet petio. Forberedelse til denne vin fra papirmasse (presserester) - genbruges efter druer pressen.
nødvendige ingredienser: Olie - 7 L, sukker - 1 kg, vand - 5 liter.
Under udarbejdelse. Vandet tilsættes 800 g sukker og rør indtil den er opløst. Dernæst blandes siruppen med Mezga og hældes i en flaske. Vand-gate lukket beholder og placeret i et mørkt rum i 14 dage. Under den første dag røre to gange, afløb, squeeze kager drænet i en anden beholder, fylde resterne af sukker og til at fjerne alle 1-1,5 måneder. Kogte vin drænet fra slammet og hæld i flasker. Om ønsket kan en anden sukker eller alkohol tilsættes på dette stadium. Læg alt i et køligt 3 måneder. Nu kan du smage, hvad der skete.
Vin fra druesaft
Lækker drik kan foretages hjemme fra friskpresset juice
nødvendige ingredienser: Druesaft - 3 liter, sukker - 800 g tørgær - 1,5 tsk vand - 4 glas.
Under udarbejdelse. Bringe vand i kog, hæld det i sukker, hæld saft og add gær, forud opløst i 1 spiseskefuld varmt vand. Den resulterende blanding blev blandet grundigt. Hæld i en krukke, tæt den vandige opløsning eller handske. Lad ved stuetemperatur i op til 24 dage. Efter at luften forlader handsken, bør dræne og hæld i flasken. Du kan begynde at smage.
Sour drue vin
Små druer, ofte vokser på kolonihaver, er meget velegnet til fremstilling af en anstændig hjem er helt drink.
nødvendige ingredienserDruer - 5 kg, sukker - 2 kg.
Under udarbejdelse. De udvalgte druer anbringes under pressen i en emalje potte. Filter, squeeze kage i en beholder, hvorefter 1/3 af det totale volumen. Luk porten og fjern til afkøling i 2-3 måneder. Efter fermentering væsken anstrengt og ikke zastragivaya sucks. I dette madlavning tør vin ender. På ganen, kan du tilføje sukker, lukket i 1 måned. Næste hældes i beholdere og læg dem på et køligt sted til opbevaring.
Vin fra umodne druer
Selv umodne bær kan tjene som grundlag for en fremragende vin.
nødvendige ingredienser: Umodne druer, sukker, vin gær og vand.
Under udarbejdelse. Udvalgte pressede bær. Den resulterende blanding blev bragt op til pladen + 60ᵒC, afkøle til stuetemperatur og stamme, papirmasse overvindes. Nu tilsæt vand, sukker og fortyndet i varmt vand gær. Nære krukke vand sæl eller gummihandsker. Sæt at gære i 2 måneder i et varmt rum. Hæld vinen uden at forstyrre bundfaldet, tilsættes sukker med en hastighed på 100 g pr 1 liter af drikkevareblanding. Derefter hældes i beholderen og fjernes ved den endelige infusion i 2 måneder.
Madlavning vin, skulle du være sikker på, besættelsen er meget tidskrævende og kræver streng overholdelse af opskriften. Men hvis du ønsker en lille og flid, vil du venligst deres kære på enhver ferie lækker hjemmelavet vin
Dette og mange andre materialer kan findes på vores websted.
Venligst sætte Huskies og abonnere på kanalen "Om Fazenda". Dette vil gøre det muligt for os at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Læs mere: Lilac - pleje i efteråret og forberedelserne til vinteren: beskæring og husly