De caribiske pirater fra pirateriets guldalder 1650-1730 gennemgik allerede i det 19. århundrede en kraftfuld litterær romantisering, svarende til det, der skete med middelalderlige riddere. Hovedårsagen var stigningen i popularitet af eventyrromaner - en af de vigtigste måder at underholde folk på før biografens, radioens og internettets fremkomst. Som følge heraf har almindelige mennesker, der ikke er dybt interesserede i spørgsmålet, oftest et sæt stereotyper og klicheer i hovedet. Herunder om sådan noget som kost for sømænd fra den fjerne æra.
En sømands liv i det 17.-18. århundrede var astronomisk langt fra nogen glans eller romantik. Hvad i de kongelige flåder, hvad i private flåder, hvad i piratbander, de fleste af havets folk industri - det er mørke, uuddannede borgere, hvorfor de er meget hårde, simple i værste mening og ekstremt overtroisk. Selvfølgelig forstod hver af dem i løbet af tjenesten havfartøjet. Men med undtagelse af sjældne højt kvalificerede specialister såsom en kok, en tømrer, en læge og andre lignende, en sømand XVIII århundrede - dette er ikke den slags person, med hvem en moderne person ønsker at være i samme rum selv i 5 minutter.
Men hvad spiste alle disse vidunderlige mennesker, der transporterede krydderier, gjorde store geografiske opdagelser og deltog i voldsomme søslag? Faktisk spiste sømændene ekstremt dårligt. Desuden er sult på et skib af indlysende grunde, selv om det er en nødsituation, men stadig et fænomen, der ikke er så sjældent. I denne henseende var pirater, private sømænd og sømænd fra de kongelige flåder ikke meget forskellige fra hinanden i det 17. århundrede.
Grundlaget for den marine kost på det tidspunkt var brød og tørret kød. Begge disse er absolut lækre. Alle bageriprodukter i flåden i den æra var repræsenteret af kiks. Desuden var dette brød uden kulinariske lækkerier. Oftest blev det kun lavet af mel og vand. Samtidig var der ingen mulighed for at opbevare brød i lang tid, da der på ethvert skib altid var risiko for skade på dets bestande af snudebiller - skadedyrsbiller. Hvad angår det rykkede, lignede det mere gummistykker. Derudover skulle man ikke tro, at sømændene spiste sig til maven. Oftest var sømandsportionerne meget små.
På større skibe kunne sømænd endda holde nogle husdyr. Som regel var det geder og høns. Sidstnævnte lagde æg. Geder blev brugt til mælke- og osteproduktion. Sandt nok var en sådan luksus hovedsagelig afhængig af specialiserede sømænd og officerer. Da de vigtigste fødevareforsyninger løb tør, gik husdyrene straks under kniven for kød til hele holdet. Meget sjældent, men nogle gange var sømændene engageret i fiskeri. Sandt nok var det næsten umuligt at gøre det på åbent hav i de dage, og når man fiskede i nærheden af øerne, var der altid en risiko for at fange nogle giftige og da stadig ukendte fisk.
Når situationen tillod det, kunne holdene fylde deres forsyninger op med frisk frugt og stoppe ved en ø. Oftest var det bananer og citrusfrugter. Under sådanne stop gik holdene også på jagt. Alt fra små fugle til storvildt gik i bestande. Hummere var især populære. Sømænd fangede endda skildpadder. Når det under jagten var muligt at forsyne sig med mere kød end krævet, kunne holdet i nogen tid vise sig frem og tilberede frugtvinaigrette eller gryderet af forskelligt kød.
>>>>Idéer til livet | NOVATE.RU<<<<
Et stort sted i sømændenes kost var besat af alkohol: øl, grog, rom. Alkoholholdige produkter til søfolk var oftest kraftigt fortyndet med vand. Tilsætning af alkohol menes at hjælpe med at holde holdet sundt og hjælpe med at beskytte mod epidemier. I det XVIII århundrede, før udstedelsen af en portion rom eller grog, var sømænd forpligtet til at bruge "citronsirup" - en tyk blanding af fordampet citronsaft. Det blev givet ud med få dages mellemrum i mængden af en ske pr. person som et middel mod gigt. Sømændene kunne ikke lide denne forretning, fordi den fordampede citron smager simpelthen ulækkert.
Selvfølgelig spiste højtstående officerer meget bedre i de fleste situationer og kunne endda have et separat køkken på store skibe. Der var endda separate forsyninger på skibet til dem. Diæten for juniorofficerer, selv i de kongelige flåder, adskilte sig meget ofte ikke fra sømændene. Denne tilgang blev blandt andet betragtet som et element i "uddannelsesprocessen", da i nogle UK XVII-XVIII århundreder begyndte fremtidige admiraler at tjene som kahytsdrenge fra barndommen og gik uden rabat hele vejen fra en simpel sømand til en senior officer. Sandt nok blev sømænd fra almindelige mennesker på grund af klassebegrænsninger berøvet mulighederne for en sådan enestående karrierevækst, og i bedste fald skinnede kun positionen som en specialiseret sømand for dem.
I forlængelse af emnet, læs om Hvorfor skal vikinger bære hornhjelme?selvom dette i virkeligheden ikke var tilfældet.
En kilde: https://novate.ru/blogs/201121/61329/