Syltetøj, kompotter og varme saucer betragtes som traditionelle blommeretter til vinteren. Og ikke alle ved, at vidunderlig tkemali kan laves af blommer. Krydderiet vil vise sig at være lige velsmagende med både røde og gule blommer.
Lad os først overveje opskriften på at lave rød blomme tkemali
Til madlavning skal du tage:
- moden rød blomme - 1 kg;
- et og et halvt glas vand;
- 2 hoveder af hvidløg;
- 3 teskefulde koriander;
- et par spiseskefulde tørret mynte;
- et par teskefulde rødkværnet peber.
Sådan laver du den lækreste tkemali
For at gøre dette vil vi først forberede den nødvendige beholder, nemlig et lille bassin, her vil vi sætte den genbrugte blomme.
Blommen skal skylles grundigt under vand og slippe af med den fordærvede. Dernæst skal du bryde det i to halvdele og fjerne knoglerne. Nu lægger vi hele blommen i et bassin.
Blommen skal hældes med vand og sættes på lav varme. Du skal koge frugterne, indtil de er klar, og du vil forstå dette, når skrællen fra blommen begynder at trække sig tilbage.
Når blommen er kogt, vil en lille mængde væske blive tilbage i kummen. Det skal drænes i en separat beholder.
Sæt det nu tilbage på komfuret og kog igen. Konsistensen skal være som en puré. Hvis det viser sig at være lidt væske, så skal du koge lidt længere. Tilføj alle de andre nødvendige ingredienser her og kog lidt mere. Så snart tkemali er klar, skal den hældes i tidligere steriliserede glas. Krukkerne kan rulles sammen.
Gul tkemali sauce
Ingredienser:
- gule blommer - 1 kg;
- et par hvidløgshoveder;
- en bælg varm peber;
- lidt koriander;
- lidt dild;
- koriander - 50 gram;
- salt;
- sukker.
I dette tilfælde vil tilberedningsprocessen være lidt anderledes end den foregående, idet blommen skal hakkes ved hjælp af en blender eller kødkværn. Kom den gule blommeblanding i en gryde og tilsæt salt og sukker (1 spsk / to spsk). Bland godt, og tilsæt derefter alle de andre ingredienser til denne blanding. Du skal koge i cirka 7-10 minutter mere.
Yderligere kan den resulterende blanding hældes i dåser. De skal altid steriliseres. Vær opmærksom på, at blandingen skal være varm, når du hælder den i beholderen. Denne gule tkemali kan så bruges kold som sauce til fiske- og kødretter.
Faktisk er der mange muligheder for at lave velsmagende og velsmagende tkemali. Prøv en af dem og find din bedste opskrift med tiden. Denne ret vil især appellere til alle dem, der kan lide at eksperimentere med forskellige saucer og krydderier. Afhængigt af hvilke ingredienser du tilføjer, vil din tkemali smage fra krydret til krydret osv.
Læs også: Myrerne generede mig i haven, og jeg brugte almindelig hirse mod dem. De generer mig ikke længere
Venner, glem ikke at abonnere på kanalen og LIKE hvis artiklen er nyttig!
#tkemali#madlavningsopskrifter#nyttige tips