Boletus-svampe kender alle svampeplukkere uden undtagelse, selvom ikke alle er klar over, at der i vores skove er en tilstrækkelig stor variation - der er mere end tredive arter. De fleste af dem har én funktion - hætten er dækket af et klæbrigt skind. Der er dem, hvor det simpelthen er fløjlsagtigt eller let fugtigt, men nu taler vi ikke om disse eksemplarer. Vi er vant til, at denne del af svampen skal fjernes før tilberedning. Behøver jeg at gøre dette?
Så lad os gå tilbage til det simple alle kendte smør med deres karakteristiske skind. Stridigheder om skrælning har stået på blandt svampeplukkere i lang tid.
1. Argumenterne fra dem, der går ind for at pille huden af
Der er mennesker, der er sikre på, at svampefilmen indeholder stoffer, der forårsager en afførende virkning. Derfor er det nødvendigt at fjerne det for at undgå åbenlyse problemer. Problemer med afføring kan selvfølgelig være, hvis du spiser mange svampe. Men det er lige meget, om de har en hud på dem eller ej. Glem ikke din krops individuelle kvaliteter. For alle reagerer han forskelligt på et bestemt produkt.
Nogle mennesker tror, at flåning ikke er nødvendig for små svampe, men for store er det nødvendigt. Det er ikke helt klart, hvorfor det er sådan. Nogen skræller huden af æstetiske årsager, angiveligt i en suppe lavet af dem eller i en marinade, de ser bedre ud, ligesom retten selv. Her er alt virkelig sådan, og man kan ikke andet end at være enig i dette. Nå, der er dem, der gør det af vane, som min mor lærte. Sådan er deres tradition, og det er nytteløst at argumentere her.
2. Hvad er egentlig
Faktisk er der ikke noget særligt behov, og faktisk nej, i at fjerne skindet fra svampehatte. Det indeholder ikke skadelige elementer, derfor er det helt sikkert for helbredet.
>>>>Idéer til livet | NOVATE.RU<<<<
Selvfølgelig, hvis dette er en tradition, der er gået fra generation til generation, er der ingen, der gider fortsætte med at gøre det. Det samme kan siges om smagspræferencer, selvom retter lavet af skrællet og uraffineret smør ikke adskiller sig meget i smag, bortset fra lidt i farve.
Det vil være lige så interessant og nyttigt at finde ud af hvilke produkter der skal vaskes inden brug er skadelige, og hvilke er obligatoriske, selvom mange gør det modsatte.
En kilde: https://novate.ru/blogs/130821/60156/
DET ER INTERESSANT:
1. Hvorfor russiske kampvogne stadig kører på 90 år gamle motorer
2. Makarov-pistol: hvorfor moderne modeller har et sort håndtag, hvis det i USSR var brunt
3. Hvordan et kæmpe skib formår at blive ved et relativt lille anker i strømmen