Kvaliteten og smagen af vinterpræparater afhænger direkte af et velvalgt udvalg af agurker. Her er det bedste udvalg af agurkesorter, som jeg altid bruger til at lave lækre konserves.
Hvad skal være agurker til konserves
Jeg vælger altid agurker til vinterhøst ud fra følgende kriterier:
- hudfarve;
- tilstedeværelsen af tuberkler og rygsøjler;
- størrelser;
- tykkelsen af skrællen;
- mangel på bitterhed.
Til forberedelse af vinteropbevaring vælger jeg altid mørkegrønne varianter. Hvad angår tornene, kan de i forskellige varianter være hvide, brune med pubescens, sorte. Det er bedst at vælge frugter med sorte torne, da de absorberer saltlage godt. Og jeg anbefaler kun at bruge frugter med hvide torne til at lave sommersalater. De egner sig ikke til konserves, da de ikke bliver sprøde og elastiske.
For at dække pickles er det bedst at bruge frugter, der ikke er længere end 10 cm. De ser smukke ud i krukker og er nemme at spise. Men store agurker vil være svære at få ud af krukken og skal skæres i stykker. De sorter med for tynd hud er heller ikke egnede til vinterhøst. Jeg anbefaler heller ikke at bruge agurker med bitterhed, da de simpelthen vil ødelægge smagen af konserves.
Jeg foreslår, at du gør dig bekendt med de bedste sorter af agurker, som jeg personligt altid bruger, når jeg forbereder vinterforberedelser.
Tøndesyltning
Det er en hybrid karakteriseret ved tidlig modning og høje udbytter. Det er modstandsdygtigt over for sygdomme, tiltrækker med sin originale farve. Frugterne er grønne med hvide striber.
Sjove drenge
Også en tidlig hybrid resistent over for meldug, mosaik og andre sygdomme. Frugterne er korte, med tuberkler, med høj smag.
Hermann
Hurtig hybrid, resistent over for meldug, cladosporium sygdom. Agurker er grønne, med store tuberkler, uden bitterhed.
Fjernøstlig
Middel tidlig sort med godt udbytte. Agurker er lysegrønne i farven med lysere striber. Deres frugtkød er duftende og uden bitterhed.
Saltning
En hybrid, der ikke kun er kendetegnet ved et højt udbytte, men også ved modstand mod forskellige negative faktorer. Selve agurkerne er mørkegrønne med hvide striber. Der er bakker på dem. Frugtkødet er saftigt og velsmagende, og der er ingen bitterhed.
Zozulya
En sort, der er resistent over for forskellige agurkesygdomme. Men det kræver insektbestøvning. Derfor er det bedst at plante den udendørs frem for i et drivhus. Agurkerne selv er grønne med et lille antal tuberkler. De er kendetegnet ved deres upåklagelige smag og mangel på bitterhed.
Mod
En tidlig modnende hybrid, der er modstandsdygtig over for olivenpletter og meldug. Frugterne er grønne, med tuberkler, uden bitterhed.
Pariseragurk
En mellemsæsonsort med et højt udbytte. Modstandsdygtig over for forskellige agurkevirus. Agurker er mørkegrønne i farven, sprøde, aromatiske.
Fontanelle
Endnu en hybrid, der er let at dyrke og har en rigelig høst. Frugterne er grønne med hvide striber. Hybriden er kendetegnet ved god smag og mangel på bitterhed.
Phoenix
En højtydende sort, der bærer frugt før den første frost. Modstandsdygtig over for alle eksisterende agurkevirus. Frugterne er store, mørkegrønne med tuberkler.
Sprød
En mellemsæsonhybrid, der er ideel til vinterhøst på grund af manglen på bitterhed og god smag.
Jeg forsøgte at finde de bedste sorter og hybrider af agurker til dig, der skulle bruges til vinterhøst. Så bliver de duftende, velsmagende, sprøde og uden bitterhed.
Læs også: Effektive naturlige måder at bekæmpe kållarve på
Venner, glem ikke at abonnere på kanalen og LIKE hvis artiklen er nyttig!
#sorter af agurker#syltning af agurker#opskrifter og tips