Peberfrugt er en unik grøntsag med mange sorter, der adskiller sig ikke kun i udseende, men også i lys smag og aroma. I dag vil jeg tale om konservering af sød peber og de sorter, der er bedst egnede til dette formål.
På hvilket grundlag vælger vi frugter
- Peberfrugter af enhver modenhed er velegnede til syning - fra grøn til mørkerød.
- Det er bedst at tage kødfulde prøver med en vægtykkelse på mindst 4 mm.
- Vælg store frugter, der vejer mere end 80 g.
- Peberfrugter i forskellige farver ser mere interessante ud, når de bevares.
- Smagen af paprika skal være rig og sød med en let bitterhed.
Jeg forsøgte at dyrke forskellige sorter på min side. Jeg vil gerne fortælle dig om de 10 mest succesrige til bevaring.
Top 10 bedste varianter
Vanguard
Middel modningsperiode med højt udbytte op til 17 kg pr. kvadratmeter. Prismatisk rødbrune frugter er meget store (op til 16 cm i diameter). Vægten af en kopi er 35-500 g, væggenes tæthed er op til 7 mm. Peberen er meget velsmagende, med en speciel aroma.
Bohdan
Den har en tidlig modningsperiode og langsigtet frugtsætning med et godt udbytte op til 15 kg pr. kvadratmeter. Peber er gul-orange i farven. Længden af en prøve er 15 cm, i diameter når den 9-10 cm. Frugter er store, op til 300-350 g med kødfulde vægge op til 8 mm. De holder formen godt, når de konserverer. Frugtkødet er sødt, tæt, går ikke i opløsning, når det konserveres
lilla klokke
En unik type peberfrugt med meget tidlig modning. Den har en usædvanlig farve - fra rig kirsebærfarve til mørk lilla. Frugter af mellemstørrelse (længde 10 cm, diameter 5-6 cm og vægt op til 130 g) har meget kødfulde vægge op til 6 mm. Peber har en behagelig sød smag. Meget god til generel konservering.
Ideel
Modner tidligt, med et højt udbytte på op til 2 kg pr. busk. Den har store glatte frugter i form af en saftig rød kegle, der vejer op til 200 g og vægtykkelse op til 6 mm. Frugtkødet er tæt, saftigt, med en behagelig smag.
Gogoshary (Ratunda)
Mellemsæson type peber, udviklet i Moldova. Rigelig frugtsætning og højt udbytte (op til 2,5 kg pr. busk). Det er meget uhøjtideligt, men kan ikke lide koldt vejr, derfor, i modsætning til andre sorter, dyrker jeg det kun i et drivhus. Frugterne er runde, squat, som udadtil minder om et lille græskar. De når 20 cm i diameter og vejer op til 220 g. Vægge - 8 mm. De er kendetegnet ved fremragende smag.
Rav
En tidlig moden uhøjtidelig art med et udbytte på op til 2 kg pr. busk. Frugterne er ikke særlig store, vejer op til 110 g, med en langstrakt konisk form og en lys gulerodsfarve. Vægtykkelse op til 6,5 mm. God til generel konservering.
Smuk chokolade
Tidligt modne og højtydende arter med store kødfulde chokoladefarvede frugter. Den er op til 15 cm lang og 14 cm bred. Massen af et eksemplar er omkring 150 g. Pericarp tykkelse op til 8 mm. Meget sød og aromatisk. Den er meget god til enhver form for konservering.
Kakadu rød
En af de nye hybrider (2015). Saftig rød farve med en meget behagelig smag. Hurtig modning og rigelig frugtsætning (op til 1,5-2 kg pr. busk). Frugter er ultra-store, vejer op til 500 g og 25-30 cm lange. Formen er let buet, der minder om en papegøjenæb. Væggenes tæthed når 8 mm.
Kakadu gul
En tidlig hybrid med et højt udbytte (op til 2,5 kg pr. busk). Den udmærker sig ved sin fremragende søde smag. Frugten ligner i formen Red Cockatoo-sorten, men citronfarvet. Vægt op til 200 g, vægtykkelse op til 7 mm.
rød tyr
En tidlig sort med højt udbytte. Frugterne er tetraedriske, kubiske, dybrøde i farven med en vægdensitet på op til 8 mm, en diameter på 9-10 cm og en længde på 15-18 cm. Adskiller sig i en meget behagelig smag og er alsidig i brug både frisk og til konservering.
Læs også: Topdressing af æbletræer om efteråret: hvilken gødning er bedst at anvende for at få en god høst næste år
Venner, glem ikke at abonnere på kanalen og LIKE hvis artiklen er nyttig!
#sorter af peberfrugter#peberfrugt#konservering af peber