En af de mest populære snacks, der findes både i den daglige kost og på festbordet, er koreanske gulerødder. Dens skarpe krydrede smag gør, at den kan bruges både alene og i mange salater. I dag vil jeg vise dig, hvordan du nemt kan tilberede koreanske gulerødder derhjemme for at nyde snacken hele vintersæsonen.
Vigtige punkter i forberedelsen
Før du laver mad, skal du tage højde for nogle regler, så resultatet ikke efterfølgende forstyrrer med ubehagelige overraskelser:
- For at den færdige ret ikke smager bittert, skal du kun bruge frisk saftig rodfrugt. Derfor er det bedre at høste i sæsonen, hvor grøntsagerne lige har forladt haven.
- Hemmeligheden bag ordentlige koreanske gulerødder er at bruge lange rodfrugter og et specielt rivejern.
- Vask først grøntsagerne grundigt; det anbefales ikke at bruge alle de grønne dele.
Indkøbsmetoder
Der er flere muligheder for at lave gulerodssalat. Snacksen laves med eller uden sterilisering. Steriliseret mad kan opbevares meget længere under forskellige forhold. Teknologien til tilberedning af dåsemad er lidt anderledes.
Emne uden sterilisering
For at få den enkleste ret skal du gnide 3 kg rene gulerødder på et specielt rivejern. Vi sætter rodfrugten til side i 30 minutter, så den giver saft. Bland derefter gulerødderne med 1 kg hakket løg og 2 hvidløgshoveder, hakket på et rivejern. Tilsæt krydderier: 1 pakke koreansk gulerodskrydderi og 1 skefuld kværnet rød peber. Forbered samtidig saltlagen. For at gøre dette, tilsæt 2 spiseskefulde salt, 200 g sukker, 50 ml eddike og gulerodsjuice til vandet. Vi koger saltlagen i flere minutter og hælder den tidligere nedbrudte snack i steriliserede krukker. Vi lukker salaten med låg og sender den til varmen.
Steriliseret emne
Det er ikke nødvendigt at forberede saltlagen for at opnå en forsteriliseret skål. Mængden af ingredienser adskiller sig ikke fra den tidligere metode. Vi blander grundigt alle bestanddele med hinanden og sætter salaten i køleskabet i 18-20 timer for at udtrække saften. Hæld gulerodsjuice i præsteriliserede glas i lige store mængder, og læg derefter snacken ud på glassene. Du skal sterilisere i kogende vand i 15-20 minutter. Rul de færdige gulerødder med låg og dæk med et tæppe.
Forskellige tilberedningsmuligheder
Den klassiske koreanske gulerodsopskrift indeholder enkle ingredienser: gulerødder, løg, hvidløg, olie, eddike og krydderier. Nogle husmødre laver dog forskellige variationer af denne velkendte ret.
- Høst med agurker
Når du tilbereder en salat i denne variation, tilsættes friske sprøde agurker til retten. Forretten får en interessant smag og aroma.
- Høst med asparges
Du kan tilføje asparges til koreanske gulerødder. Takket være dette bliver salaten mere tilfredsstillende og højt kalorieindhold.
- Blæksprutte forret
Nogle husmødre tilføjer kogte blæksprutteringe til emnet. Salaten har en blanding af skaldyr og koreansk gulerodssmag.
- Koriander salat
Brugen af færdiglavede krydderier reducerer snackens sundhedsmæssige fordele. Derfor bruger nogle kokke udelukkende naturlige produkter og krydderier. Ved at tilsætte koriander i salaten kan du gøre retten både sund og velsmagende.
Som du kan se, ligner de generelle regler for fremstilling af forskellige konserves baseret på gulerødder på koreansk hinanden. Ved at observere enkle anbefalinger og madlavningsteknologi kan selv nybegyndere husmødre med succes tilberede en velsmagende og sund snack derhjemme
Læs også: Effektive naturlige måder at bekæmpe kållarve på
Venner, glem ikke at abonnere på kanalen og LIKE hvis artiklen er nyttig!
#koreanske gulerødder#opskrifter#forberedelse til vinteren