Det er efterår, det er tid til at høste gulerødder. Og sommerbeboere står over for spørgsmålet om, hvordan man bevarer grøntsagerne indtil foråret, så den forbliver frisk og ikke mister sin smag. Normalt opbevares rodfrugter i kælderen, drysset med sand. Sidste år besluttede jeg mig dog for at bruge en ny metode, jeg havde set i supermarkedet. De solgte gulerødder pakket i polyethylen. Og nu gemmer jeg det kun på denne måde.
Korrekt høst
Hvis du vil have dine rødder godt opbevaret, skal de høstes korrekt og til tiden. Modningen sker efter 15. august til 10.-15. september. Jeg begynder at rense, så snart jeg bemærker gulfarvning af de nederste blade. Jeg vælger en tør og klar dag. Hvis rodfrugten sidder solidt i jorden, lirker jeg den med en havehøjgaffel med stumpe ender.
Jeg lægger gulerødderne til tørre under en baldakin: Jeg spreder dem ud i et tyndt lag og tørrer dem i en dag. Før opbevaring afskærer jeg toppene med en skarp kniv, og efterlader en hale af grønne ikke mere end 1 cm.
Udvalg af gulerødder
Først skal du sortere rodfrugterne fra og lægge beskadigede og ustabile grøntsager til side:
- Jeg bruger ikke små gulerødder til opbevaring
- Jeg opbevarer ikke rodfrugter af forskellige varianter ét sted.
- Jeg vælger afskårne, rådne eksemplarer. De holder ikke længe og vil forårsage sygdom.
Bedste praksis og opbevaringssteder
Gulerødder holder længere, hvis du følger opbevaringsteknologien og reglerne for tilberedning af rodafgrøder.
Fryser
Først og fremmest vasker og skræller jeg grøntsagerne. Yderligere trin afhænger af, hvad du vil bruge produktet til, for eksempel:
- til tankning gnider jeg rodafgrøden på et rivejern;
- fryse hele prøver til brug i bagning;
- til stuvning, skåret i ringe, i form af sugerør eller kvarte.
Jeg lægger de tilberedte gulerodsskiver i plastikposer eller husholdningsfilm for at holde produktet i fryseren.
Tørring
Til tørring kan du også bruge rodfrugter, der ikke har bestået udvalget. Jeg vasker også gulerødderne, skræller og skærer de beskadigede dele ud. Derefter blancherer jeg i kogende vand i 10-15 minutter. Skær i stykker.
For at fremskynde tørringsprocessen kan du bruge almindelige husholdningsapparater:
- ovn;
- mikroovn;
- elektrisk tørretumbler.
Ved hjælp af husholdningsapparater kan gulerødder tørres på 6-12 timer ved regelmæssigt at vende lagene.
Frisk udseende
Friske rodfrugter opbevares nemt i køleskabet på hylden. I dette tilfælde mine gulerødder, men jeg skræller dem ikke. Jeg puttede afkølede grøntsager i poser. De kan opbevares i to måneder.
Kælder og kælder
Hvis der er mange gulerødder til opbevaring, er en kælder eller kælder velegnet. Også her skal nogle regler følges:
- Rodfrugter skal drysses med savsmuld, der absorberer fugt.
- Opbevares i plastikposer i små portioner, op til ca. 3 kg.
- Lav ventilationshuller på posen.
- Forsegl ikke poserne tæt for at undgå kondens.
- Efterse produkterne ugentligt og bortskaf mistænkelige rodfrugter.
- Du kan ikke spare mere end fem måneder.
Egnet mikroklima
Hver opbevaringsmetode har sine egne optimale temperaturforhold:
- for frosne fødevarer i fryseren skal temperaturen være mellem -20 ° C og -22 ° C;
- inde i køleskabet - 0 ° C til +5 ° C;
- tørrede rødder skal opbevares i en glasbeholder med et tæt låg;
- opbevaring i kælderen kræver ventilation, holdes tør, passende temperatur - 0 ° C til +2 ° C.
Grundlæggende opbevaringstips
Alle avlere bør være opmærksomme på nogle fejl i dyrkning og høst. For ikke at forpligte dem, skal du læse anbefalingerne til opbevaring og landbrugsteknologi:
- For at dyrke gulerødder skal du vælge en passende jord.
- Rodafgrøder tåler ikke hyppig vanding.
- Du kan ikke gøde jorden for meget, især ikke overdrive det med nitrogen.
- Modne rodfrugter kan revne fra et længere ophold i jorden.
- Den ophobede jord skal rystes af, ikke skrabes af.
- Efter tørring skal gulerødderne afkøles.
- Spirede toppe skal skæres af under opbevaring.
Læs også: Topdressing af æbletræer om efteråret: hvilken gødning er bedst at anvende for at få en god høst næste år
Venner, glem ikke at abonnere på kanalen og LIKE, hvis artiklen er nyttig!
#gulerod#opbevaring af gulerødder#fryse til vinteren