Alle dele af selleri er rige på vitaminer og har mange sundhedsmæssige fordele. Den er god at spise dagligt, men findes ikke altid på hylderne. I denne forbindelse er viden og færdigheder om, hvordan man gemmer selleri til vinteren, vigtige. Denne kultur vokser også på min side, og nu vil jeg fortælle dig om mine opbevaringsmetoder.
Måder at opbevare selleri derhjemme
Efter at have dyrket en generøs høst af en grøntsag, er det nødvendigt at bevare roddelen og grøntsagens grønne masse korrekt og uden tab af nyttige egenskaber. For at gøre dette kan du bruge tørring, frysning og konservering.
Tørring
Tørring betragtes som den mest bekvemme og effektive måde at bevare selleri på, under denne proces går æteriske olier og nyttige komponenter ikke tabt. Først skal du vaske produktet, tørre det på en klud og male det. Til tørring kan du bruge en åben ovn, temperaturen skal være mellem +40 ° C og +50 ° C. Brug også en grøntsagstørrer eller tør udenfor, i skyggen.
Tørrede fødevarer opbevares i hermetisk lukkede beholdere, stofposer eller papirposer væk fra fugt.
Fryser
Alle dele af planten kan fryses: i dette tilfælde er alle vitaminer og mineraler bevaret, men aromaen går tabt.
Inden de lægges i fryseren, skal de grønne dele og roden vaskes og tørres på et klæde. Og rødderne skal renses.
Til frysning kan du bruge stilkene med blade som helhed, pakket ind i film eller anbragt i beholdere med låg. Grene bliver sprøde, når de fryses, dette bør ikke glemmes, når de lægges løst i beholdere.
Den grønne masse skæres og fryses i poser, film eller beholdere, der knuser lidt og fjerner overskydende luft. Denne metode er med til at spare plads i fryseren, og der dannes ikke is inde i pakkerne.
De tilberedte hakkede grøntsager fryses med is. Samtidig lægges dele af det grønne ud i dåser, knuses og hældes med væske. Frost lægges i poser og lægges i en fryser.
Roddelene kan skæres eller rives, lægges i poser eller beholdere med låg.
Hold delene af layoutet små, så det er nemmere at adskille selleristykkerne og bruge i den næste madlavning. Det frosne produkt kan ikke genfryses.
Hvordan og hvor kan du opbevare selleri
Friske fødevarer kan opbevares godt i en tør kælder ved temperaturer op til +2 ° C. Rødderne placeres i træ- eller plastikkasser, så de ikke kommer i kontakt med hinanden, de kan drysses med savsmuld, tørt sand. Også brugt til opbevaring er plastikposer.
Skud og blade opbevares i køleskab i poser, rene og pakket ind i en fugtig klud. Tørrede fødevarer skal opbevares på et tørt sted væk fra fugt.
Opbevaringsperioder
Tørrede og frosne grøntsager opbevares i op til et år, mens smag, aroma og præsentation forbliver uændret.
Ved stuetemperatur kan roden opbevares i op til 4 dage. På hylden i køleskabet bliver det ikke dårligt om fire uger.
I en kølig kælder holder selleri sig hele vinteren. Du skal bare forberede det korrekt: vælg intakte, sunde prøver, tør og skær de grønne stængler af.
Bladstilke og grønt opbevares i køleskabet i op til 6-8 dage, forudsat at de er pakket ind i en pose eller lagt i vand.
Denne grøntsag er nem at dyrke og nem at vedligeholde. Selleri er ret nem at bruge, når man tilbereder forskellige retter.
Læs også: Sådan siger du farvel til myrer i haven
Venner, glem ikke at abonnere på kanalen og LIKE, hvis artiklen er nyttig!
#selleri#opbevaring af selleri#nyttige tips